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今天给大家带来一道“红烧牛肉面”的做法。红烧牛肉面是以牛腱肉、切面、番茄为主要材料制作的食物，口味鲜香，为中华传统面食，至今已形成了以兰州牛肉拉面、徐派菜牛肉面、四川牛肉面等诸多以地域命名的牛肉面饮食。 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比， 更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品； 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌;尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。 牛肉面小编非常喜欢吃，经常去的一家面馆吃30一碗，感觉价格有点贵，和朋友厨师学了这样的配方，也非常简单，做好的牛肉可以放冰箱里冷藏，下次做的时候就方便多了，我做的这个红烧牛肉面上色全部靠豆瓣酱，不会放酱油和白糖，味道也是非常好吃的，今天小编就和大家来分享这道红烧牛肉面的做法，有喜欢吃的朋友可以跟着我学做起来吧。
【红烧牛肉面】 食材： 牛肉200克、干面条200克、盐5克、花雕酒50毫升、花椒3克、葱10克、姜10克、豆瓣酱30克 做法： 1、豆瓣酱30克，放入切板剁碎，装入碗中备用。
2、牛肉块放入锅中，加入清水大火烧开，煮3分钟捞出控干水分。
3、锅中加入少许油，油温5成热的时候下入剁好的豆瓣酱，小火煸炒出红油。
4、锅中出红油后，下入葱段10克、姜片10克、焯好水的牛肉块中火翻炒均匀。
5、锅中加入花雕酒50毫升、没过牛肉，加入花椒3克、盐5克、大火烧开转小火炖50分钟。
6、把面条放入锅中煮3分钟左右，装入碗中放上煮好的牛肉，淋上锅中的汤汁。
7、再红肉面上面撒少许香菜，这道既好吃又简单的红烧牛肉面就做好了，小伙伴们学会了吗。
8、上桌的后效果是不是很好吃啊！
小贴士： 1、牛肉吃不完可以放冰箱里冷藏，汤汁冷冻，这样下次吃的时候可以方便。 2、牛肉尽量选择牛腩肉，用牛腩肉做的红烧牛肉面更好吃。 |
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