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8月过去一周啦 上海经过台风的肆虐 气温也越发的高了 前几天正好看到日食记的酱牛肉，决定做一次 于是周日晚上跟先生吃完饭，一起去逛家乐福 悲催的是，每次都忘带购物袋- -！ 而且，每次都忘记带硬币开购物车- -！购物篮也没有！ 所以，我们在超市里总是双手不空闲地抱着各种东西- -！ 买了牛腱子肉，回家就开做啦！ 牛腱子肉冷水下锅焯水，放一点料酒，水开后肉完全变色即可 把肉冲洗干净，放入高压锅（电饭锅也可以）  配料：葱姜蒜、花椒、香叶2片、桂皮1根、干辣椒、八角3个、盐 全部放入牛肉锅中  加入料酒  加入老抽  另起炒锅，稍微多一点油，放糖，小火熬糖色，需要不停搅动，加入开水 将糖色开水倒入锅中，水量没过牛肉最佳 开火，然后就坐等美味啦！ 高压锅30分钟即可，电饭锅1小时 当然如果你是想切片做凉菜，时间可以稍微短一点，这样牛肉不至于太烂，易成型且有嚼劲 我不会告诉你，我就是因为时间没掌握好，才有了今晚的红烧牛肉面- -！ 由于炖得太久牛肉已经超软烂，自己分裂成几块了…… 前车之鉴啊盆友们~ 成品~真的香到不能自拔！  先生忍不住直接吃了好几块，噗，这个馋猪^(*￣(oo)￣)^ 放凉后盖起来放入冰箱，让牛肉在汤汁里浸泡一晚，更加入味~ -红烧牛肉面- 取适量牛肉汤汁，加一点水，水开后下入面条 中间可以浇一次凉水，面条更有嚼劲 面条差不多熟了的时候，丢入青菜叶和牛肉块，煮10秒 出锅装碗，撒上香菜，完美！ 还可以每人加半个鸡蛋噢~  告诉我你明天就会学着做好吗！！ |
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