花生米这么做又酥脆又漂亮，年菜下酒冷盘首选

主料：花生米250克，苔菜条25克老铁股票

　　辅料：白砂糖10克，花生油250克实际用50克左右

　　配料

　　苔菜条剪成1厘米左右长度，然后撕开分得细一点备用。

　　锅里加250克油，倒入花生米，油大约与食材平

　　再开小火，慢慢炸。注意冷锅冷油小火。

　　逐渐会有小汽泡

　　汽泡增加，花生衣颜色会变深

　　要有点耐心，一直保持小火

　　直到花生衣颜色变深红，沥干油捞出。

　　取一漏勺架在深碗里，上面放上撕碎的苔菜条

　　把刚炸过花生的油淋上去

　　把苔菜条淋酥

　　把炸好的花生米和过油的苔菜条一起放回锅里拌匀（不用开火），加一勺白糖调味。