一道让您百吃不厌的秘制鸡翅，快来试试吧

我们平时吃的最多的是炸鸡翅，像肯德基麦当劳里面的炸鸡翅呀炸鸡腿呀，很多人都特别喜欢吃，尤其是小孩子，怎么吃也吃不厌。大家都知道，这些经过高温油炸的食品，吃多了对身体不好。

今天我要说的这道鸡翅，保证让您吃了还想吃，百吃不厌，而且，这是我私家独创的哦，您在外面餐厅肯定是吃不到的。下面我就跟您说说怎么做吧。

第一步，腌制鸡翅中

1、把鸡翅中洗干净后用刀在两面都顺着骨头的方向在骨头中间划两刀，这样做的目的是方便入味，做的时候也更容易熟。

2、鸡翅中都划好了后，放入碗中，加适量的食盐，花椒粒、大料，酱油，料酒、蚝油一起拌匀，然后切几片生姜放进去，再加几颗大蒜，把大蒜拍碎，我们比较喜欢吃辣，每次都会放进去几个小米椒，最好把小米椒切丝，最后再洗几根小香葱，切成2厘米左右的小段放进去。

3、以上这些都放进去后拌匀，腌制半小时以上，时间长点更入味，要是能腌制1到2小时更好。腌制过程中可以用筷子多翻两次，便于让所有鸡翅中入味更均匀些。

第二步、把杏鲍菇洗净，用手撕成细条备用。

第三步、这一步比较关键，也是很多人想不到，也不会去做的。

那就是鸡翅中腌制好了后，放入电饼铛里煎，注意电饼铛里不放油，直接把腌制好的鸡翅挑出来，不要把腌制的佐料沾在鸡翅中上，等煎至两面金黄，色泽鲜亮就可以出锅了。这时候您可能担心不放油会不会煎糊了？我跟您说，绝对不会糊，因为鸡翅中本身就有油，所以您大可放心，我已经这样做过很多次了。

其实，到这一步鸡翅已经熟了，要是怕麻烦的话后面的就可以不做了。

第四步、也是最后一步，加入其它配菜，让它有更加丰富的内涵

炒菜锅烧热，放入适量油，油热后将先前腌制鸡翅中的佐料放锅里炒香，然后放入先前准备好的杏鲍菇，翻炒至杏鲍菇变软了，再把煎好的鸡翅中放进去翻炒，最后放适量的清水，焖上5分钟就可以出锅了。

这道菜里面的杏鲍菇嚼起来很有韧劲，香滑可口，鸡翅中也微辣多汁浓香扑鼻，与杏鲍菇的菌香味融在一起，真的是妙不可言啊！

最后这一步里面的杏鲍菇要是换成香菇也很不错的，换成香菇的话，再加上些土豆块就更丰富了。一起炖上10来分钟，香菇吸入鸡翅中的汤汁，味道更香浓，这可比单纯地加入鸡精呀味精呀要好很多呢。土豆融入香菇和鸡翅的味道，绵软香糯，入口即化，味道也是不要太好的，而且有荤有素，营养健康又美味！

自从我这么做过一次后，孩子就爱上了这道菜，每次都要我这么做给她吃。用这道菜招待客人也很不错，吃过的都说好，等下次再来我家做客，都点名要吃这道菜呢。

您也可以在家试试哦，这道菜做起来比较简单，招待客人还很有面子呢！