准备食材：新鲜土豆两个500g、全脂牛奶100ml、无盐黄油（冷藏）150g、细粒海盐10g、白胡椒粉少许1、将土豆洗净，放入锅中，加入大量冷水，将水煮至沸腾后，中火继续煮30分钟左右，用筷子可以轻松扎入即可。土豆必须带皮煮，让皮阻隔水分：用冷水煮土豆可以让温度慢慢进入内部。 2、将煮好的土豆去皮，放入最细的研磨网中压出细腻的土豆泥，不要用搅拌机，煮好的土豆很好压，用搅拌机打出的土豆泥会成糊状，口感差。 3、吧压好的土豆泥放入不粘锅中，文火搅拌加热5分钟，蒸发掉水分，使味道更佳浓厚。 4,、加热土豆泥时文火煮沸刚才准备好的全脂牛奶。 5、加入冰箱冷藏足够冰凉的黄油块，留下指甲盖大小备用。足够冰凉的黄油会延缓融化的时间，使黄油混合的更佳充分没土豆泥更具有粘着性。 6、搅拌至黄油完全融化被土豆泥吸收。 7、加入刚才煮好的热牛奶，不断搅拌，使牛奶安全被土豆泥吸收。用盐和 白胡椒粉调味，不要使用黑胡椒粉，看起来会像是杂质。如果家里没有白胡椒粉，也可以用黑胡椒粉代替。 8、将土豆泥装入碗中或是挤出形状，吧之前预留的一小块黄油融化，刷在土豆泥表面，会形成隔绝空气的薄膜，防止土豆泥变干，并会使表面香味浓郁。 这么做土豆泥上桌就抢光，再也不用去KFC买了！口感沙绵，更是惹人喜爱！ 喜欢的小可爱记得点赞哦~ |
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