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中医认为，春季和肝对应，那么什么食物对肝好呢？一起来看看吧： 省酸增甘，重在养肝 祖国医学认为，肝禀风木，外合于春，故春天人体肝气易亢。春季为肝旺之时，肝旺伤脾，影响脾胃对饮食的传输和消化功能。这时我们就应该省酸增甘。所谓省酸增甘即少吃点酸味，多吃点甜味的食品。 根据中医五行学说，五味入五脏，甘味食物能滋补脾胃，而酸味入肝，其性收敛，多吃不利于春天阳气的生发和肝气的疏泄，还会使本来就偏旺的肝气更旺，对脾胃造成更大伤害，这正是慢性胃炎、胃溃疡等疾病在春季容易复发的原因之一。 饮食养肝少喝酒，少吃油腻和辛辣食物。脾胃是后天之本，人体气血生化之源。脾胃之气健旺，人可益寿延年。所以养肝之余，还不忘补脾。唐代药王孙思邈曾讲“春日宜省酸增甘，以养脾气”。此时可适当进食米粥、大枣、蜂蜜、花生、山药、土豆之类滋补脾胃的食物以及具有清肝养脾功用的黄绿蔬菜、豆制品、蛋类和各种瘦肉，少吃过酸或过于油腻的肥肉及糯米等不易消化的食品，以“甘平”为宜。  温凉适宜，偏于养阳 阳，指人体阳气，中医认为“阳气者，卫外而为”，即指阳气对人体起着保卫作用，可使人体坚固，免受自然界六淫之气的侵袭，此外阳还包括肾阳。根据祖国医学“春夏养阳，秋冬养阴”的理论，早春饮食宜微于辛温，可适当吃些葱、姜、蒜、韭、蓼、蒿、芥，以此祛散阴寒，助春阳升发，使人体阳气充实，增强人体抵抗力，抵御风邪为主的邪气对人体的侵袭。而且其中所含的有效成分，还具有杀菌防病的功效。晚春气温日渐升高，饮食宜微于清凉，可适饮绿豆汤、赤豆汤以及绿茶，防止体内积热，不宜进食羊肉、狗肉、麻辣火锅及辣椒、花椒、胡椒等大辛大热之品。 多进时蔬 老人们经过冬季之后，普遍地存在多种维生素、无机盐及微量元素摄取不足的情况，春天人们易发生口腔炎、口角炎、舌炎、夜盲症和某些皮肤病，以及出现“春困”现象。 为有效补充维生素和矿物质的不足，要注意多吃胡萝卜、菠菜、芹菜、花菜、油白菜、莴笋、莲藕等时令蔬菜。据研究，蘑菇、香菇、黑木耳等食用菌能增强人体免疫力，是不可多得的天然保健品。 此外，春天正值各种既具营养又有疗疾作用的野菜茂盛之时，如荠菜、马齿苋、鱼腥草、蕨菜、竹笋、马兰头、香椿等。  适补营养，维持均衡 春天阳气生发，一方面人体各组织器官功能开始日趋活跃，增加了对营养物质的摄取，另一方面不时袭扰的春寒又会加速体内蛋白质的分解，导致抵抗力下降。 此时应适当摄入鱼肉、鸡肉、鸡蛋、豆浆、牛奶、牛肉等优质蛋白质以及红薯、黄豆、核桃、芝麻等热量较高的食物。或进食海参、花胶等滋补食品，提高身体免疫力，避免春季病毒侵袭。 
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