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之前有给大家分享了两款鱼的做法，分别是和，一些朋友尝试做过后，都觉得不错，特别是，酸酸香香的，营养丰富又没刺，特别适合小朋友们食用。 接下来再给大家介绍鱼的另一种做法，砂锅鲈鱼。 主要食材，鲈鱼一条 所需配菜：洋葱、大蒜、姜、大葱、小葱、小米辣 所需调料：生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、鸡精、胡椒粉 杀好的鲈鱼，洗干净后切块 放入生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、鸡精、胡辣粉、小米辣 拌均匀后，腌制20分钟 砂锅放适量食用油 热锅后加入洋葱块、大蒜粒、姜块儿 大火将配菜炒香后，将鲈鱼块，平铺在配菜上面 浇入腌制鲈鱼的汤汁 盖上砂锅盖，沿砂锅边缘浇上一些料酒 中火焖约6分钟后，大火收汁，汁尽量收干后，洒上葱花即可 第一次做，家中神兽食用后说味道还不错。鲈鱼的刺很少，营养丰富，适合老人和小朋友食用，如果不喜欢辣，可以不放小米辣，如果想吃麻一些的，在腌制的时候，可以适当放一些花椒，如果想让颜色深一些，调汁的时候，可以多放点老抽，焖的中途，将鱼块翻动一下。 此方法也适用烹饪鱼头。
简单易做又美味，试试看。。。。。。 |
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