发文章
发文工具
撰写
网文摘手
文档
视频
思维导图
随笔
相册
原创同步助手
其他工具
图片转文字
文件清理
AI助手
留言交流
来自: 昵称o5htyfHT > 《川卤》
0条评论
发表
请遵守用户 评论公约
《现捞卤菜》辣卤颜色自然亮丽的标准,卤味香味的提升方法,麻辣特色与味道出众的专业经验
《现捞卤菜》辣卤颜色自然亮丽的标准,卤味香味的提升方法,麻辣特色与味道出众的专业经验。现捞最主要的颜色基调就是红亮的麻辣卤油颜...
川菜必学基础:辣椒红油做法,没有辣椒油的川菜不是正宗川菜
川菜必学基础:辣椒红油做法,没有辣椒油的川菜不是正宗川菜。原因很大一部分是在辣椒上,川菜精髓不论凉拌大菜小炒,可都少不了辣椒。...
精选川菜100款,款款好吃,味道一绝,大家可以放心收藏起来了
精选川菜100款,款款好吃,味道一绝,大家可以放心收藏起来了。
卤爷之为美食而卤不仅仅是一种工艺
卤爷之为美食而卤不仅仅是一种工艺。在如今卤菜大致被分为两类:红卤和白卤。而红卤和白卤的最大区别在于是否加糖卤制,但无论白卤还是...
新制的卤水怎样才能达到老卤水的鲜美?
卤水制作工艺是卤菜成败的关键,只有好的卤菜才能做出好吃的卤菜,熬制出优秀的卤水才会卤出好的卤水,好的卤水前提是要有好的高汤,必须要把高汤熬制好,才有好卤水。高汤是指用猪大骨、牛棒骨、老母...
川菜—夫妻肺片
牛肉,牛杂(肚梁,心舌,干层肚,头皮),盐炒花生仁,卤水,酱油,芝麻粉,花椒粉,味精,八角,花椒,肉桂,川盐,白酒辣椒油。将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起,置另一锅内,加入老卤水和香...
【川菜】花椒牛肉
【川菜】花椒牛肉【川菜】花椒牛肉编辑者 : 小约Yue 来源 : 红餐微杂志 于2014-12-29 15:12 发布 已有 424 人围观 花椒在川菜中的...
麻辣鸭头 兔头 鸭脖的麻辣汁怎么调?53岁川菜大厨手把手教你做
先说一下麻辣卤水的由来,它源自四川,在最常见的川式卤水制法的基础上繁衍的一种新型卤味,
油卤、红卤、白卤、辣卤、现捞卤,一篇文章理清你对川卤辨别困难
油卤、红卤、白卤、辣卤、现捞卤,一篇文章理清你对川卤辨别困难。四川的卤菜虽然算不上是天下无敌,但是在喜爱和追捧程度上绝对可以称...
微信扫码,在手机上查看选中内容