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有较多的粗蛋白、淀粉、聚糖（粘液质）、粗纤维和糖，蛋白质的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之类都要高。香芋中的聚糖能增强人体的免疫机制，增加对疾病的抵抗力，长期食用能解毒、滋补身体。芋头中有一种天然的多糖类高分子植物胶体，有很好的止泻作用，并能增强人体的免疫功能。对乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤患者及其伴有淋巴肿大、淋巴转移者有辅助治疗功效。中医认为芋头有益胃宽肠、通便解毒、补益肝肾、散结和调节中气化痰的功用。 今天鱼要跟大家分享的是香芋蒸腊肉，腊肉一般都选用五花肉晒制而，平时蒸腊肉吃，吃太多会感到特别油腻，加点吸油的香芋之类的一起蒸的话，腊肉的油脂都被吸收掉了，这样蒸出来就不会油腻了。香芋蒸腊肉还是一道懒人菜，不要用到任何调味料就能做出美味，不会下厨的你一看就会，家里有腊肉的赶紧试试吧。 【香芋蒸腊肉】 材料：香芋300克、腊肉150克 做法： 1.芋头去皮切成薄片备用。 给芋头去皮的话会手痒，可以戴上一次性手套再去皮。 2.腊肉用温水洗净，切成薄片备用。 冲洗干净就可以，不用浸泡，浸泡会把腊肉的汁全泡出来，影响口感。 3.一片腊肉夹一片芋头，夹好的腊肉摆盘子中备用。 4.锅中放入水，放上蒸格，把盘子放入锅中，中火蒸十五分钟即可出锅。 吃的时候一定要记住，一块腊肉一块香芋片，这样一起吃最好吃。 吃到最后你会发现，芋头比腊肉还要好吃。 |
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