chwm1201 / 厨艺美食 / 香而不腻的几道家常菜,好吃不腻,下酒下...

0 0

   

香而不腻的几道家常菜,好吃不腻,下酒下饭,简单美味营养丰富

2020-02-16  chwm1201

香菇丝

香而不腻的几道家常菜,好吃不腻,下酒下饭,简单美味营养丰富

材料:黑木耳菇350克、花4片、泡辣椒2个、生姜、大蒜、韭菜、豆瓣酱、郫县醋、料酒、酱油、糖、淀粉、食用油。

做法:切碎的洋葱,胡椒粉泡沫,生姜,大蒜肉末,郫县豆瓣酱备用。在一碗酱油、糖、葱、醋、料酒、玉米淀粉拌匀成鱼香调味汁备用。黑木耳是用来洗净和切丝线的。把金针菇的根,洗净了你的手。锅里的水烧开,放入金针菇煮,时间不要太长,半分钟。冬菇捞出,在冷水下冲洗,压缩水份备用。在炒锅里放1大勺油,炒洋葱、姜、蒜和红辣椒。再加入郫县辣酱油炒香和辣椒油。把黑木耳放入旺火中煸炒。加入蘑菇炒熟。加入蒜汁搅火。

酸菜焖鸡

香而不腻的几道家常菜,好吃不腻,下酒下饭,简单美味营养丰富

食材

酸菜250克、三黄鸡700克

姜6片、干辣椒5个、盐2克

鸡精2克、生抽4勺

老抽半勺、葱2棵

香叶4片、红花椒20粒

做法

1. 三黄鸡半只洗净后斩成小块。酸菜洗净挤干水份,切段。姜切片、干辣椒切段。

2. 冷水放入鸡肉,加姜结、香叶、红花椒、姜片煮沸,焯过水的鸡肉冲去浮沫,沥干水份备用。

3. 将姜片、干辣椒放入锅内小火炒香,加入酸菜大火翻炒几下,盛出备用。

4. 另起油锅,放入鸡肉小火炒至表面发黄。往锅内一次性加适量清水,生抽、少许老抽,煮沸上盖转小火焖15分钟。

5. 最后加入酸菜再焖2分钟,调入少许盐和鸡精,即可。

酸辣洋白菜

香而不腻的几道家常菜,好吃不腻,下酒下饭,简单美味营养丰富

配料:洋白菜、花椒、干辣椒、醋、盐。

做法:

1.洋白菜切丝备用,花椒碾碎,更容易出香味,辣椒切碎。

2.锅里倒油,油热以后爆花椒干辣椒。

3.马上放洋白菜丝翻炒,软了放少许水焖一下。

4.加至少两勺醋,出锅。

香而不腻的几道家常菜,好吃不腻,下酒下饭,简单美味营养丰富

辣椒炒茭白

材料:茭白180克、青椒,红椒各20克、姜片、蒜末、葱段各少许;盐3克、鸡粉2克、生抽、水淀粉、食用油各适量;

做法:

1、将食材洗净,茭白切片,青椒、红椒去籽切小块;

2、锅中注水烧开,加入食用油、2克盐;

3、放入茭白、青椒、红椒,煮约半分钟至断生,将焯煮好的食材捞出,备用;

4、用油起锅,放入少许姜片、蒜末、葱段爆香,倒入焯煮好的食材,炒匀;

5、加入1克盐、鸡粉、生抽,炒匀调味,倒入水淀粉,将锅中食材炒匀;

6、把炒好的食材盛出,装盘即可。

    本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。如发现有害或侵权内容,请点击这里 或 拨打24小时举报电话:4000070609 与我们联系。

    猜你喜欢

    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    类似文章 更多
    喜欢该文的人也喜欢 更多