香菇素包的做法步骤图

用料  

鸡蛋	2只
鲜香菇	10朵
油菜	10颗小油菜
胡萝卜	一根
面筋或油条	面筋2块，油条半根
粉丝	一小把
木耳	五朵
香油	少许
生抽	适量
盐	适量
十三香	少许
姜末	少许
姜粉	少许
胡椒粉	少许
蚝油	适量
香葱碎	适量
温水	280毫升
干酵母	5克
面粉	500克

香菇素包的做法  

1. 发面。
         水要带些温度的温水，与酵母混合，然后倒入面粉，柔匀，盖好盖子一旁发酵，根据天气不同时间会不同，发到两倍大，不要发太过。

2. 将所有蔬菜洗净切碎，木耳提前温水泡发洗净切碎，粉丝提前煮好泡软切碎。

3. 拿出一个鸡蛋打散，准备干净的炒锅放油烧热，先将胡萝卜碎过油炒熟，这样会比较好吃，将胡萝卜盛出来，下打散的鸡蛋，用筷子迅速在鸡蛋上圆形搅拌，炒碎。

4. 将所有馅料混合，很多粉我写的少许，那么大概多少呢，以带小孔的调料瓶为例，大约抖一到两下就可以，不用过多，将生鸡蛋打入，一起搅拌均匀。

5. 包包子，此处省略，包到大概够多半锅时候，将锅放水铺好笼布，将锅里的水烧开关火，将包好的包子装入锅中，盖好，停十分钟，开火，大蒸气起来后转中火，7分钟就可以啦，蒸好后缓一会再开锅。

小贴士

馅料可根据自己喜爱调整，有喜欢香菇味道重的可以适量添加，其实我每次也是会随意放哒，但是香油别太少，不然不好吃哦！另外我自己做这个包子是不放葱花哒，因为觉得会影响本身香菇油菜的味道，各位酌情吧！