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以前看大头儿子和小头爸爸的时候就一直觉得围裙妈妈很伟大，终于自己也成了“围裙妈妈”。自从结婚之后，我可就真的练就了上得厅堂下得厨房的女人，把孩子照顾得健健康康的，还能研究很多美食，人生的乐趣真的不过如此吧。看着孩子们红扑扑的小脸蛋，我真的打心底里开心，由内而外的幸福感迸发出来。我是围裙妈妈，我们可以一起研究各种美食，后台的私信我都看得到哦。 【扁豆烧排骨】 扁豆烧排骨简单美味，百吃不厌，一上桌孩子就伸着小手吵着吃，孩子老公都爱吃。扁豆本身营养价值就高，再加上排骨，两者完美结合。 扁豆，一年生草本植物，茎蔓生，小叶披针形，花白色或紫色，荚果长椭圆形，扁平，微弯。种子白色或紫黑色。嫩荚是普通蔬菜，种子可入药。扁豆含有蛋白质、碳水化合物，还含有毒蛋白、凝集素以及能引发溶血症的皂素。 食材： 排骨500克，扁豆300克，葱姜各5克，油适量，盐适量，生抽2勺，料酒2勺，老抽1茶匙，白糖1茶匙，香叶2片，八角1颗。 做法： 一，排骨用清水冲洗干净，沥干；扁豆去头尾撕去老筋后洗净，斜切成两截；生姜切片，大蒜去皮，葱切花，八角、桂皮、干辣椒洗净待用。 二，锅内放入适量的水，下入排骨，烧开后将排骨捞出，用清水冲去浮沫，沥干。 三，锅内放入适量的水烧开，加入几滴油，下入扁豆，焯烫约两分钟后捞出，沥干待用。 四，热锅放油，下入八角与桂皮，爆出香味后放入排骨，将排骨煎至两面微黄后下入一小勺料酒，炒匀。 五，再放入生姜、大蒜、干辣椒、冰糖、老抽、生抽、鸡粉、蚝油，炒匀上色。 六，加入约800亳升热水，盖上锅盖，小火煮30分钟。 七，放入扁豆，炒匀后盖上锅盖，焖煮约5分钟后放入葱花炒匀即可。 围裙妈妈温馨提示： 1.这种蔬菜扁豆，若皮薄、籽粒显、光泽暗则已老熟，不宜选购。 2.加热时一定要注意，扁豆一定要煮熟以后才能食用。 |
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