美食推荐：金针菇酸菜牛肉煲、砂锅炖羊肉、陈皮红枣炖羊肉的做法

食材用料

牛里脊 50克

金针菇 40克

酸菜 30克

葱花 适量

姜末 适量

蒜末 适量

盐 1勺

料酒 1勺

淀粉 1勺

食用油 5克

香菜 适量

金针菇酸菜牛肉煲的做法

• 1.牛里脊切薄片
• 2.加料酒、食盐
• 3.再加一勺淀粉
• 4.用筷子拌匀
• 5.腌制半小时
• 6.热锅冷油
• 7.下入葱姜蒜
• 8.爆香后倒入酸菜
• 9.翻炒一会儿
• 10.倒入适量清水
• 11.淋入一勺生抽
• 12.再来一勺食盐
• 13.水开放入金针菇
• 14.待水再次开锅，放入牛肉
• 15.牛肉熟了即可离火

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食材用料

羊肉 500克

胡萝卜 2个

姜片 适量

蒜片（有青蒜加点更好） 适量

豆瓣酱 1勺

料酒 适量

酱油 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

味精 适量

干红辣椒碎 适量

八角 1个

桂皮 适量

砂锅炖羊肉的做法

• 1.羊肉剁块，洗净
• 2.放入开水锅中汆烫，以去血污
• 3.捞出洗净
• 4.锅烧热油，爆香姜、蒜、八角、桂皮
• 5.加入干红辣椒碎爆香
• 6.放入羊肉，煎炒至变香
• 7.加入料酒
• 8.翻炒出香味
• 9.加入红萝卜，翻炒至变色
• 10.加入豆瓣酱，炒出红油后同红萝卜、羊肉一同翻炒均匀
• 11.淋入酱油，炒匀至香
• 12.砂锅置火上，倒入适量清水
• 13.将刚炒好的羊肉和红萝卜一同倒入砂锅中
• 14.大火煮沸，转小火煮至熟烂
• 15.调入盐、胡椒粉
• 16.味精，拌匀即可

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食材用料

羊肉 350克

陈皮 10克

红枣 10颗

姜片 适量

盐 适量

陈皮红枣炖羊肉的做法

• 1.羊肉剁块，洗净
• 2.放入开水锅中汆烫后捞出洗净
• 3.将陈皮、红枣洗净泡发
• 4.红萝卜去皮，洗净，切断备用
• 5.将羊肉、陈皮、红枣放入砂锅内
• 6.加入姜片，倒入适量清水
• 7.大火煮开后转小火煮1小时
• 8.加盐调味即可