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在蚌埠有一个很有名气的农业人 当年他身在官场 却毅然辞职下海 下海之后干过很多事情 因为当地政府大力扶持特色养殖 他便养起了梅花鹿 也没有考虑市场销售问题 结果市场行情大跌 养一头亏两万多 但因为养殖梅花鹿 过来看的朋友越来越多 他就搭了几间房间 搭个土灶种点菜招待朋友 没想到 每天来“土灶”吃饭的客人越来越多 没过几年 这里就成为了蚌埠市区家庭出游、生意宴请的首选 是全国第一个以农庄体验为主题的旅游景区 但是 单纯做农业太累 很难盈利 而农产品又一直是他坚定要做的 做什么产品呢 后来他又开始尝试养猪 68元一斤的猪肉市场都供不应求 后来还摸索出一系列盈利项目 那么他都是如何做的呢 他有哪些农庄经营心得与大家分享呢 下面是来自庄主的自述 搬好小板凳 拿好小本本 一起来看看吧 做盈利项目 猪肉，选择做猪肉是因为猪肉的消费量比较大，而且更重要的是供应稳定， 比较适合与农庄经济结合在一起。 为了把小黑猪的故事性做足，我还请了设计师，给猪做了一整套的“造型设计”让它们得每天练习跑步，500米一圈，每天4圈共2000米，为了防止猪偷懒，还找来只狗来帮忙撵猪，每到傍晚就上演一场浩浩荡荡的“小猪快跑”！ 现在来农庄看小猪赛跑，看狗赶猪，看小猪跳水成了农庄最受欢迎的保留节目，有了好的体验，猪肉售价68元/斤，几乎都是通过自家生态餐厅消耗完毕，也是生态餐厅的一道招牌菜，小黑猪的年销售额就超过1000万。
现在主流客群是80后，所以我们就要迎合80后。我们做了一个数据统计，来我们农庄的客群到处都是小孩和老人，而85%都是80后带来的。 原来我的农庄是一片荒山打造成的绿色森林，进去后，基本看不到天，我感觉非常好！后来我组织一些80后来探讨。 我说你们觉得我这个农庄，哪里不如你们的意？他们讲了最多的就是说我的农庄没有颜色。我最引以自豪的绿色森林，在他们眼中看来太单调，哪怕插点红旗也比这样好，这就是80后和我们的不同。 舒适的环境 很多庄主都说自己的农庄漂亮，接地气，也有很多游客在拍照留影，但是晚上却不在那住，关键是不舒服。” 原因就在于，庄主认为这就是乡村，这样的环境，很随意，但这样的环境和城里有反差，消费者已经习惯了舒适卫生的生活，他们根本忍受不了简单粗俗的东西，所以一定要舒适！ 农庄当平台 不能把农庄当成是自己的，你想怎么玩就怎么玩肯定不行。如果你想让农庄盈利，必须把他作为公共的平台，让大家一起来玩。比如我这个农庄就邀请很多人来玩。有安徽作家协会的、有大学的陶艺老师等等。例如，大学陶艺的老师来玩，你给他提供一间房子不要钱，他过来做陶艺。他会给你带全国各地的朋友过来。 你建立不同的群，都是他们的圈子，前面都冠名“禾泉”。他们会给你带来大量的客户，所以说农庄要做成开放的平台，大家要一起玩，这样才好玩，自己玩，早晚玩死。 有趣的庄主 什么都可以复制，但庄主的气质是不可以复制。庄主是有灵魂、有温度、有文化积淀的，所以我们每一个庄主一定要参与到农庄的建设、经营中去。只有这样，才能把农庄做的有情怀、有文化、有温度，才能够吸引人。 好食材、好味道 庄主们现在的农庄往往就只有好食材，特别是很多做有机农业的。说我的食材就是好，我用水一涮就能吃。实际上，没有调味，没有做好的话很难吃。好食材固然重要，但是一定要想办法做出好味道，但是也不能为了好味道牺牲好食材。所以我们既要有好食材又要有好味道！ 微笑大于一切技巧 我们做休闲农庄的，怎么能让客人有一个良好的感受？我认为“微笑大于一切技巧”。 我们农庄就有一个女孩，笑容特别甜美，有一次，在端菜的时候不小心把汤汁撒在客人身上，按理说，客人会很生气。 但事实却相反，就因为这个女孩的微笑服务，这个客人找到了我，让我一定不要批评这个女孩，衣服脏了自己回去洗洗就好了，生怕我批评这个女孩。我问游客为什么？ 他说：“这个小孩很朴实，她的微笑让我不忍心批评她。”所以，微笑大于一切技巧!一定要让我们的人员看到客人就像看到自家的亲戚一样真诚的微笑。 乡愁、情怀不重要，好玩最重要 现在的80后，哪有乡愁？你搞一个农庄博物馆，放很多农具，他看也不看。庄主只能自己跟自己玩，很多人觉得不错，你摸着心想想，这样的展览带来多少的人气？ 80后会去看吗？只有60、70后才会有感觉。所以，重要是好玩，你给80后介绍一个地方，他一定问你：“哪里好玩？”他不会问：“有乡愁吗？有情怀吗？” 孩子为王的时代 现在是大人跟着孩子走，我们举办一个夏令营，50个家长，我问：“你为什么要带孩子来参加夏令营？家长说，别的孩子都来了，我把他放家里，于心不忍，我觉得对不起孩子”所以，其他孩子要去的，我们也要去。 所以，我们要在农庄里大力建一些孩童设施。把孩子抓住了，孩子就会把大人带来，大人就会把老人带来。 植入文化
现在我们消费者大多数都念过书，欣赏品味也高了，没有文化的东西，太肤浅，你抓不住他。 比如，我们徽州“穷不丢书，富不丢猪”，我觉得他提倡的是一种精神，我们在穷的时候，精神上的追求不要忘了“诗和远方”；我们在富的时候，不要忘了勤俭、劳动。这就是文化！
我们一定要把这些东西生动鲜活的表现出来。例如，我们农庄请了一位花艺师，他就是把农庄修剪下来的枯枝，杂草等摆成各种插花放在餐桌上，放在房间里，效果非常好。 找竞争对手
如果没有诺基亚、摩托罗拉，就没有现在的苹果、华为。所以一个农庄想要进步，一定要在当地找一个对手，没有对手，培养也要培养一个出来。你们两个可以交替向前。在我们蚌埠有一个农庄，叫“蓝莓庄园”，经营的非常好，它一开业就给我带来了压力。
一共就那么大的市场，但是我们关系处的非常好。我生怕他哪天不干了，她也生怕我不干了，所以，我们互相帮助，不断向前进。我们两家本是竞争对手，现在是朋友。 所以，我觉得没有竞争的市场是可怕的，没有对手的市场也是可怕的。大家务必不要排斥竞争。原来我到一个地方去，他们那个地方农庄之间互相拆台，第二年，我再去，他们都关门了，就是恶性竞争。 |
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