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古往今来鸡一直都被人瞧不起，对于鸡的评价，虽然也有那么一两句歌颂的话，但毕竟少的很，千百年来常挂在人们嘴边的和鸡有关的话题中，有辱鸡的词远远超过了那些为鸡扬名的词。比如我们常常把卑微的技能叫做鸡鸣狗盗。用鸡飞狗跳来比喻极端混乱的情况。用鸡毛蒜皮来比喻无关紧要的一些琐事。用鸡鹜争食来比喻平庸小人争名夺利。  虽然我们对鸡有顽固的偏见，大概是因为鸡常常在我们身边的缘故，我们对它太熟悉了反而熟视无睹，只看到它的平凡和卑微，而看不到它的高贵和不凡。母鸡的护仔，公鸡的守时守信，小鸡的团结，这难道不该成为我们学习的楷模吗？ 鸡最后的归宿终归成为我们的盘中餐。比起价格一直居高不下的猪肉，吃鸡肉却要划算得多，鸡肉的脂肪含量较少，并且肉质鲜嫩，做法多种多样，是很多人喜欢的美味。超市的鸡肉选择比较丰富，鸡翅根，鸡翅中，鸡小腿，鸡大腿，整鸡，鸡爪等，可根据自己的喜好来选择。鸡大腿剔骨后切成丁儿，可以做成爆炒鸡肉，辣子鸡丁等，没人能抗拒这香辣的诱惑。鸡翅根，鸡翅中用香料腌一腌，炸着外酥里嫩，独特的口感获得了一大批忠实的粉丝。鸡爪剔骨做成最近特火的无骨凉拌凤爪，就是一道下酒下饭的美味佳肴。整鸡用来炖汤或红焖都非常美味。鸡胸肉切薄片煎一煎或者水煮后凉拌，营养低脂又美味，是很多减肥人士喜欢的食材。  今天为大家分享的是鸡翅根的做法，放入多多的蔬菜，放入极少的油，健康又美味。鸡肉鲜香入味，而蔬菜吸饱了鸡肉中的精华，软糯喷香越吃越喜欢，喜欢的朋友一定要记得试试看哦，强烈推荐。 【时蔬烧鸡翅根】 准备食材：鸡翅根7个，胡萝卜半根土豆一个大蒜，三粒生姜，三片干红辣椒，两根葱段一小截，生抽一小勺，老抽半勺，郫县豆瓣酱一小勺，植物油少许，料酒一勺 制作步骤： 1、鸡翅根从冰箱冷冻柜取出来，放入冷水中浸泡两个小时。一来用冷水可以解冻，二来浸泡一下可以去除鸡翅根的血水。  2、将辅料准备好，土豆一个去皮后切成块儿，胡萝卜去皮后切成滚刀块，生姜切片，大蒜切片，葱切成段，干红辣椒去籽后切成段备用。  3、马克西姆微压锅提前预热，锅中放入少许花生油，将鸡翅根放入锅中，油脂厚的那一面先朝下放。  4、煎到鸡翅根中的皮下油脂析出，翻动一下，将整个鸡翅煎到表面微微焦黄。接着将葱段，蒜片，生姜，干红辣椒放入锅中，小火翻炒炒出辅料的香味儿。  5、沿着锅边放入一小勺料酒，大火翻炒，炒出酒香味。接着放入一小勺郫县豆瓣酱，改成小火翻炒，炒出红油。  6、往锅中添加适量的清水，根据个人口味调入适量的盐，放少许糖，放入半勺老抽上色。接着将土豆块和胡萝卜块一同放入锅中，翻拌均匀。  7、盖上锅盖，大火烧开后转中火焖10分钟左右。  8、打开锅盖，放入半勺生抽，大火收汁，收到汤汁变少、变浓稠的时候就可以出锅了。出锅前可根据个人喜好放入香菜段，辣椒块等。  9、超级美味的时蔬焖鸡翅根就做好了，鸡肉鲜嫩入味，土豆和胡萝卜软糯可口，越吃越喜欢。强烈推荐！ |
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