一道 二悟 三友 四气 五性 六味 七情 八难 九香 十德 茶,一曰道 茶道,犹如人生之道。 自古以来,文人雅士总是把品尝佳茗、和品味人生相提并论,以茶道来悟人生之道。 品茶,就是在品人生。 茶有二悟 一杯茶喝入口中,先得其苦、再得其甘。 人生亦如此,先苦才会后甜。 饮一杯苦茶,拿起,放下。 拿起是为了生存,放下是为了生活。端起一杯明知苦涩无比的茶,还是要喝下;放下茶杯,又能否放下对苦涩的回忆,风轻云淡?
饮茶以客少为贵。 品茶,一人得神,二人得趣,三人得味。 茶有四气 “气”指茶人饮茶后驻留在五脏六腑及口吻舌之间的气息。 这种气息以平和、持久、甘香为极致,不但能益人体真气,而且能长养其浩然正气,故君子无故不撤茶器,用养气育得也。
饮茶后有股清新生动的茶气充盈于茶友胸腹之间,这既是大自然的生气,也是生命体的生气,更是茶友心胸中孕育的生气。 唯有生气,天地得以清,生命得以动,心情得以宁静,生气之时意大矣。 二曰灵气: 茶气不仅要生动,更要鲜活,有流动的感觉,称之为灵气。 三曰正气: 茶气不偏不倚,平和中庸,道之为正气。 孟子曰:吾善吾浩然之气,所养者,正气也。 四曰意气: 茶气不仅要平和,更要有一种慷概激昂的意气在;这不仅是对茶的要求,更是对茶人的要求。 生气、一般饮茶者可得; 灵气、对茶觉悟者可得; 正气、修身养德者可得; 唯有意气,非胸襟坦然、思兼济天下不可得。 茶有五性 清:形神俱清。 洁:品质高洁。 和:温和脾胃,润泽五脏。 长:长养精神,益气生津。 兴:提神醒脑,养生益智。 茶有六味 轻:入口轻扬,过舌即空; 甘:后味回甘; 滑:口感滑爽; 嫩:无粗老之感; 软:无生硬之感; 厚:无淡薄之软。 对六味的要求:入口轻,触舌软,过喉嫩,口角滑,流舌厚,后味甘。 茶有七情 喜:使人心情愉悦。 爱:茶德仁,使人生仁爱之情。 哀:起人哀思,但“哀而不伤”。 幽:发人幽情。 寂:使人生空寂之情。 淡:使人澹泊明志。 真:发人真情。 茶有八难 一造,二别,三器,四火;五水,六投,七煮,八饮。 采焙不精,非造也; 辩形认色,非别也; 镂金刻玉,非器也; 幽暗无明,非火也; 粗老浊重,非水也; 不知茶时,非投也; 不谙茶理,非煮也; 吸香啜味,非饮也。 茶有九香 一清、二幽、三甘;四柔、五浓、六烈、七逸、八冷、九真。 干茶清香 点茶香幽 壶盖香甘 沦茶香柔 盏底香浓 淋壶香烈 注茶香逸 凉后香冷 茶汤香真 茶有十德 晚唐时期,刘贞亮将茶道精神称之为茶德,著有《饮茶十德》: 以茶散闷气; 以茶驱腥气; 以茶养生气; 以茶除疠气; 以茶利礼仁; 以茶表敬意; 以茶尝滋味; 以茶养身体; 以茶可雅志; 以茶恪行道。 |
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