【家庭版大梨糕/老式麦芽糖糖块/古早味蜂窝糖的做法步骤图】周周JOJO

7.9 综合评分

25 人做过这道菜

我们一代人童年里的味道！老味道

无意中在抖音里学来的，具体已经忘了哪位抖主，在此谢过！

用料  

水	100克
白砂糖	200克
麦芽糖	50克
小苏打	8克（原方10克）
淀粉（防粘）	少许
探针温度计	1个

家庭版大梨糕/老式麦芽糖糖块/古早味蜂窝糖的做法  

1. 所有材料准备好（一定要探针温度计）

   

2. 水先放锅里，再入糖

   

3. 麦芽糖天冷太硬，就微波炉叮30秒

   

4. 加入麦芽糖（请别和我说水麦芽，完全不是一个种，也别说蜂蜜）

   

5. 开火，不用搅拌，静静等待

   

6. 开始沸腾，继续等待

   

7. 期间，把容器准备好，我用的烤盘和油纸，一定要油纸‼️

   

8. 温度是160度，是160度，是160度，重要事说三遍

   

9. 关火，搅拌，放小苏打

   

10. 继续搅拌，瞬间就会产生变化

    

11. 装盘，等全冷透，切块（请别纠结切不均匀之类的问题。）

    

12. 每块都大小不同，这才是小时候的味道。存放方法看小贴士！

    

小贴士

1，看清后操作………2，温度一定要160度……3，切块后，无论装袋装瓶，都请撒上一些淀粉，只要一点点，防粘‼️……4，只要密封没有湿气，可以存放半个月左右！（我在无锡，湿气大，容易潮，我会~~最快速度吃掉他😁）