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麦芽糖放入小煮锅
中小火加热,注意用硅胶铲不断翻拌防止糊底
加热到浓稠,提起铲子呈倒三角缓慢滴落或用筷子蘸一点放凉水变硬脆就可以关火
稍冷却到不烫手
双手来回拉扯
直到拉到糖变硬不粘为止
切成自己喜欢的大小
来自: 饮膳道人 > 《麦芽糖》
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