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【食疗分享】今天是农历腊月二十三日，即北方民俗中的“小年”。过年的童谣中有“腊月二十三，糖瓜粘”这一句，指的是民间以糖瓜为供品祭灶的习俗。
所谓糖瓜，指的是一种用麦芽糖制作的甜食，因为形状像小圆瓜而得名。北方民俗中，灶王爷会在小年这一天回天庭，所以人们希望以糖瓜让灶王爷嘴更甜些，不说各家的坏话。
吃灶糖、祭灶神的习俗自古流传至今，但很少有人知道，糖瓜所用的这种麦芽糖对中药也有非常重要的意义。
古人将麦芽糖称为“饴糖”，因为性质甘温，其本身就有和胃健脾和益气补中的作用，张仲景的名方大建中汤和小建中汤里都有其参与。
更为重要的是，麦芽糖可以作为辅料使用，把煮好的汤药浓缩，之后加入麦芽糖搅拌，就可以制成煎膏，用于应对各种慢性病。
此外，麦芽糖也可用于食疗，例如取淡豆豉15g、生姜10g一起煎煮出药汁，之后加入饴糖10g调匀后趁热服用，可以帮助调理肺寒造成的咳喘，但要注意，其对肺热者反而不利
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