煎鳕鱼段 材料:银鳕鱼、辣椒、干青花椒、姜、蒜、葱、豆瓣酱、盐、料酒、酱油、白糖、味精、鲜汤、藤椒油、油 做法: 1.银鳕鱼洗净后,切成大片,鱼片表面粘上干淀粉。 2.起锅放入色拉油烧热,下入银鳕鱼片,炸至金黄时,倒出来沥油。 3.锅中留底油,下入青花椒、姜,蒜、葱花和豆瓣酱炒香。 4.加入适量的鲜汤烧开后,加盐、料酒、酱油、白糖、味精调味。 5.下入银鳕鱼片烧至入味,淋适量的藤椒油,撒上辣椒碎即可。 蚝油手撕包菜 材料: 包菜、葱花、蒜末、辣椒、盐、生抽、老抽、蚝油 做法: 1.包菜洗净,去除老叶,用手撕成小块备用。 2.葱、蒜、干辣椒切碎备用。 3.锅里烧油,放入蒜末、辣椒煸炒出香味。 4.倒入包菜翻炒,炒至包菜变软后。 5.加入适量盐、生抽、蚝油继续翻炒。 6.炒至断生后,加入葱花翻炒均匀即可。 酱烧茄丁 材料:茄子、胡萝卜、青红椒、蒜、葱头、葱、姜、淀粉、油、黄豆酱、白糖、盐 做法: 1.茄子去皮切丁,胡萝卜、青红椒、葱头切丁,葱、姜、蒜切碎。 2.茄子用水洗净,控干水分,放点淀粉抓匀。 3.锅里放油,油热后,放入茄丁炸至金黄捞出。 4.锅中留底油,放入黄豆酱,翻炒至酱汁和油融合后,放入葱、姜、蒜、胡萝卜丁翻炒均匀。 5.胡萝卜炒软,放入青红椒丁和葱头丁翻炒均匀。 6.放入茄子丁翻炒均匀,放入白糖、盐调味,翻炒均匀即可出锅。 香菇炒青菜 用料 青菜1把、干香菇六朵、调料适量 做法 1.青菜洗干净,控干水分, 2.香菇泡好。 3.香菇切片,挤干水分。 4.大火烧热锅,放油,放入香菇煸炒一下。 5.再放入青菜,加调料,翻炒至断生即可。 很荣幸和大家一起分享更多的美食美味的详细菜谱,供大家学习,喜欢的别忘了关注下,每天都会准时更新最新的美食菜谱!希望你们能喜欢! |
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