美味又馋嘴的几道下饭菜，每周做两次，一上桌就抢光，学会试试

酱香芹菜炒肉丝

材料：

牛肉、芹菜、豆瓣酱、料酒、淀粉、生姜、油、花椒、泡辣椒

做法：

1.牛肉切丝，加入适量淀粉和泡生姜丝、泡辣椒腌制15分钟。

2.芹菜摘干净，洗净切段。

3.锅中放适量油，油热后放入花椒粒和豆瓣酱炒香。

4.加入牛肉丝翻炒至变色。

5.加入芹菜段，翻炒片刻即可出锅。

家常千叶豆腐

材料：

千页豆腐、蒜苗、油、盐、鸡精、蒜

做法：

1.蒜苗切斜段，蒜切片。

2.热锅热油，放入豆腐煎至两面变黄色。

3.加半碗水，并加盐、鸡精搅匀。

4.大火炒干水分，加入蒜苗炒至断生。

5.加味精、盐炒匀即可。

香菇肉末卷

材料：

腐皮、肉末、香菇、鸡蛋、淀粉、老抽、盐、糖

做法：

1.肉末加鸡蛋、淀粉、料酒、生抽、盐拌匀后，顺着一个方向搅拌至上劲。

2.香菇洗净切丁，放入肉馅中拌匀。把腐皮一剪为二，大致呈长方形。

3.腐皮平铺在案板上，放上肉馅，包成春卷状，用少许水淀粉封口。

4.锅里倒少许油，放入卷好的腐皮卷，煎成两面金黄色，至定型。

5.煎好的腐皮卷全部倒回锅里，加水没过腐皮卷，加适量老抽、盐、糖煮开，大火收干汤汁即可。

肉炒金针菇

材料：

娃娃菜、金针菇、五花肉、蚝油、葱、姜、盐

做法：

1.五花肉切薄片，娃娃菜纵向切成八瓣，大葱切末，姜切末。

2,金针菇去掉根部，洗净撕成小朵。

3.锅中放少许食用油，放入五花肉煸，煸炒至五花肉变色，放入葱、姜炒香。

4.加入切好的娃娃菜翻炒一下，放入粉丝，加入酱油，加入适量蚝油和少许盐。

5.翻炒均匀后，加入半碗水，炒至娃娃菜变软，粉丝透明即可。