鸡翅又有新欢！比可乐更配，做法更简单

周末一场通透的大雨过后，广州已经连续迎来好几个晴天，隐隐有了春天的气息。

难得的好天气，可不能辜负。

忙完工作，带一壶茶几本书到楼顶，晒晒太阳吹吹风，舒服！

为了配合这天气，特意挑了洛神花来泡茶。

茶汤是漂亮清透的红色，加一勺蜂蜜，喝起来酸甜解乏。

记得第一次听到洛神花这个名字，还以为它和中国神话里的洛水女神有几分关联。

后来才知道，其实它学名叫做玫瑰茄，老家在非洲西部。

因为英文名叫Roselle，不知哪位天才翻译，给它安上了洛神花的名字，便凭空多出一份美好的想象来。

洛神花里含有苹果酸和柠檬酸，喝来有种介乎山楂和蔓越莓汁之间的酸甜果味，十分清爽。

大概是喝多了两杯，有点上头，我心思又活络了起来：

这酸甜果味，拿来入菜，应该是个不错的选择。

酸能解腻，果香能去腥，拿来和肉类搭配，最为相宜。

而鸡翅自带百搭属性，很多配菜和调味用在它身上都不会突兀。

这两样搭配起来，一定好吃！

洛神鸡翅

煮这道菜，我借鉴了糖醋鸡翅的配方，将其中的香醋替换成酸甜馥郁的洛神花水。

和香醋比，它自带一股清新的果味，除了去腥增香，还能吊出鸡翅的鲜味。

再加上洛神花水天然的色素，为鸡翅添上了一层诱人的酒红色。

看多两眼都要把持不住了，赶紧夹进碗里吧！

- 洛神鸡翅 -

[ 食材 ]

鸡翅10个 洛神花5-8朵 葱1根（葱结） 姜5片 蒜2瓣 老抽1/2小勺 生抽1大勺 蚝油1小勺 糖2大勺 盐1/2小勺 淀粉1/2小勺 熟芝麻少许

1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml

[ 食谱 ]

1.将5-8朵洛神花洗去浮尘，再加入300ml温水浸泡半小时

2.鸡翅洗净，对半切开，方便入味，也容易吃

3.鸡翅冷水入锅，加入2片姜、1个葱结，焯水后洗净沥干

3.起锅加入1大勺食用油，烧至六成热，放入鸡翅煎至金黄，转小火加入蒜片、姜片、2大勺糖炒至浅琥珀色

4.加入1大勺生抽、1小勺蚝油、1/2小勺老抽调味翻炒均匀，倒入泡好的洛神花水，大火煮沸后，转中小火炖10分钟

5.炖至入味，加入1大勺水淀粉，大火收汁至浓稠，出锅后撒上白芝麻

实不相瞒，这又是一道米饭杀手级别的下饭菜。

酸甜鲜香的鸡翅，美味程度自是不在话下，但酱汁才是终极boss，拿来下饭简直一流！

早上翻了下日历，才发现时间已划到了今年的第二个节气——雨水。

雨水季节前后，万物萌动，气象意义上的春天，便正式降临了。

最近看新闻，新冠肺炎的新确诊人数不断下降，治愈人数也不断上升。

而且，研究领域也有新进展，最新研究显示，新冠肺炎康复者的特异血浆能够有效杀死病毒，着实振奋人心！

没有一个春天不会到来，相信一切回归正常的日子，也会很快来临的。

有时候宅家懒得炒菜，又不放心叫外卖，一瓶下饭酱，就是餐桌之光！

今天，给大家推荐这款熊爸森林腊肠酱，酱里有肉，鲜香入味，吃着才过瘾。

拧开就是一道菜，拌饭、拌面、送粥都是一绝。喜欢就带走吧，囤几瓶都不过分。