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随着社会的发展，饮食的品种也变得越来越丰富，而豆腐脑就是我们早餐中最常见的，并且每个地方的口味不同，一般北方地区会比较偏爱咸食，南方则爱甜食，可谓是各具特色。 我们都知道豆腐脑的最大特点是豆腐的细嫩，故称豆腐中的脑，因此要想做出美味嫩滑的豆腐脑就要掌握点技巧。因此如何才能制作出入口嫩滑的豆腐脑呢？  如今生活节奏的加快，早餐也越来越追求便捷，因此早上喝上一碗热气腾腾的豆腐脑，实在是太满足了！不仅营养而且还特别的有胃口！  这段时间相信很多人都是闭门不出，因此想吃豆腐脑的朋友不妨自己在家动手尝试下，教你简单几步就搞定，做法简单易懂。话不多说，看看具体的操作步骤吧！  如何在家制作豆腐脑？ 【需备食材】： 黄豆250克、内脂粉5克、生抽、麻油、香葱、糖、米醋  【操作步骤】： 1、首先要把黄豆提前泡发，一般要在前一天晚上就要放着泡 2、将黄豆用料理机磨成豆浆，然后放锅中用大火烧开后就可以转小火慢炖（这样做出来的豆浆更香）  3、等豆浆烧透后就可以关火让其冷却至表面有层薄薄的豆皮 4、内脂粉的比例是500克豆浆加1.3克，内脂粉用少许豆浆化开后就可以倒入豆浆中，然后用勺子搅拌均匀，接着盖上盖子放着静置20分钟  5、.静置时间到后我们就会看到豆腐脑凝固好了，这时候我们就可以去调下料 6、先取出一块小碗，在碗中倒入生抽、糖、米醋、麻油和香葱进行搅拌均匀  7、最后取适量的豆腐脑浇上调好料汁就可以开吃了  以上就是豆腐脑的具体操作步骤，是不是很简单易懂呢？喜欢吃的朋友也可以去尝试下，特别是美味可口，无论是大人还是孩子都特别的喜欢吃。  豆腐脑可以说是一年四季都可以食用的美味，无论是作为早餐还是零食都很不错的，其营养相当的丰富，而且再搭配点油条或者油饼，别提有多美了！  |
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