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山药又叫淮山、土薯，是我们熟知的一味药食两用的食物，在餐桌上出现的频率很高，有人爱吃凉拌山药，在外吃饭常常会点上一道“蓝莓山药”；又有些人偏爱煲汤，山药排骨汤相信大家都很熟悉吧。 其实除了它诱人的口感之外，山药的好处也是众多人士选择的理由，下面爆炸营养课堂的营养师就给大家好好介绍一下。 吃山药的好处1：健脾益胃 山药含有丰富的淀粉，可被消化吸收，并含有淀粉酶等物质。是一种可以补充脾胃的两用产品。不管脾胃阳虚或胃阴虚，均可以食用。临床上常用于治疗脾胃虚弱，身体疲劳和腹泻等。 吃山药的好处2：保护视力 这个时代，是一个过度消费眼睛的时代。不管你身处何位，手机、平板电脑等电子产品的使用都是少不了的，所以我们要更加注意视力的保护。 这里建议大家可以适量的吃些山药，它不仅富含维生素A，还有大量的胡萝卜素。胡萝卜素又能在人体内转化为维生素A，起到很好的保护视力、预防夜盲症的作用。 吃山药的好处3：预防心血管疾病 我们都知道山药里面有一种特殊的粘液，而这种黏液蛋白，其实是一种多糖蛋白质的混合物，能预防脂肪在血管壁沉淀，保持血管的弹性，所以能起到预防心血管疾病的作用。 吃山药的好处4：护肤减肥 山药是一种营养价值非常高的食物，除了含有大量的维生素以及蛋白质，还有一种薯蓣皂，它是可以帮助合成女性荷尔蒙的物质，可以达到改善新陈代谢的效果，能让皮肤更加有光泽。 而且山药中还含有丰富的纤维，可以增加饱腹感控制食欲，是一种低热量的食物，所以常吃能起到减肥的效果。 吃山药的好处5：增强人体免疫能力 要知道，山药中富含多达18种氨基酸、维生素和矿物质，所以吃它能起到提高人体的免疫力的效果，对于免疫能力低下的患者而言，长期吃山药，绝对是个非常明智的选择。 另外，大家清理山药的时候会发现，削山药皮后手会非常痒，严重的甚至出会出现红、肿、刺痛等症状，这种情况要怎么办呢？ 其实很简单，大家可以用白糖、食盐、白醋的混合液将山药进行浸泡，浸泡10分钟作用即可。更直接的办法也可以带上塑料手套，这样再处理山药就没问题了。 |
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