 五彩时蔬 材料：胡萝卜半个、黄瓜半个、花生米一把、鸡肉300g、盐一勺、五香粉半勺、鸡精半勺 做法 1. 准备好葱段、干辣椒 2. 凉锅中放入少许油，然后将花生仁放到锅内。小火炸制花生成金红色捞出晾凉备用。 3. 炒好的花生米，趁热滴上几滴白酒，会让花生米更加酥脆 4. 胡萝卜去皮，切成小丁 5. 芹菜洗干净去筋，切成小丁 6. 鸡胸肉切成大致2cm见方的小块。将鸡胸肉加入料酒、姜片，盐、少许淀粉、家乐鸡粉，用手充分抓拌均匀，静置15分钟左右。 7. 黄瓜洗干净，切成小丁 8. 将锅烧热，然后倒入适量食用油。接下来再把鸡肉放入锅中，迅速打散。鸡肉变白即可盛出备用。 9. 锅中留少许底油，第一步准备的料煸炒出香味，放入胡萝卜丁翻炒 10. 倒入芹菜丁鸡肉丁大火快速翻炒 11. 加入五香粉、鸡精、盐、黑胡椒粉进行调味 12. 最后放入黄瓜丁和黄生米 13. 翻炒匀均后，淋少许香油，即可出锅。  韭菜豆芽炒河粉， 食材准备：韭菜1小把、绿豆芽100g、鸡蛋1个、红薯粉200g、胡萝卜丝适量、生抽1勺、老抽1勺、糖适量、盐少量； 做法 1、所有食材洗净后，鸡蛋打散，韭菜切段（注意要把根部切掉），豆芽摘掉老根的，红薯粉提前泡软。 2、锅中加入适量油，油热后，下入打散的鸡蛋液，炒出炒出蓬松感，没有液体后快速捞出。 3、然后放入胡萝卜，和红薯粉，炒软后，加鸡蛋炒散，加韭菜和豆芽，翻炒均匀。 4、加入1勺生抽，1勺老抽、适量盐、适量糖提鲜，再次翻拌均匀，即可出锅。  鸡蓉玉米羹 材料：玉米、鸡脯肉、豌豆、盐、油、水淀粉、葱 做法 1. 玉米用水煮一下然后用刀剥切下玉米粒，鸡脯肉洗净，切碎。 2. 炒锅倒油烧到五成热，放入鸡肉碎、葱花炒散，再加入玉米粒和豌豆，翻炒均匀。 3. 加500克水煮沸，然后加盐调味，用水淀粉勾芡，勾好芡再打入鸡蛋液，搅散成蛋花，煮开撒葱花后即可。  青瓜炒木耳 做法： 1.将木耳用水浸泡开，清洗干净。青瓜削去皮后，用刀均匀切成片，虫草花用水浸泡开待用。 2. 锅里热油，放入蒜姜片和红椒片煸炒制香时。倒入青瓜和木耳，虫草花翻炒制断生。接着放入少许鸡粉，盐调味，勾芡大火煸炒制香即可出锅。 |
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