炖狗肉放什么香料吃起来才美味呢？

狗是人类的朋友，牛是人类的养育者(耕田拉车，纵使到了机械化的今天，牛奶还是人类的差不多最重要的保健品)，爱狗人士对人类的养育者都能下的去口，却居然厚颜无耻的指责别人吃狗肉。

吃不吃狗肉一直都是一件十分有争议的事情。双方人马可以因为这件事争论个三天三夜，反正就是公说公有理，婆说婆有理。对于吃不吃狗肉，能不能吃狗肉的这个问题，至今为止都是不能得到一个很好的解决。喜欢狗狗的人来说，狗狗当然不能成为食物，把这样毛茸茸长得十分可爱，自己还十分喜欢的狗狗变成食物对她们来说，会是一件十分残忍的事情。但是，对于爱吃狗肉的来说，吃狗肉这件事并不违反国家法律，国家法律没有作出说明不能吃狗肉。而且，不少地方，吃狗肉都是一个传统，很久之前就有了，吃狗肉的功效还不少。所以在吃狗肉的人眼中，吃狗肉就想吃鸡鸭肉，猪肉牛肉一样的，并没有什么区别。回到问题，下面介绍三种比较经典的狗肉的做法。

狗肉煲

【用 料】 狗肉，蒜泥，豆酱，芝麻酱，腐乳，姜块，蒜苗，花生油，料酒，二汤，盐，黄糖，酱油，陈皮，茼蒿，生菜，花生油。

做法：

狗肉连骨斩成小块，入热锅炒至不见水溢，炒锅烧热下油，放入蒜泥，豆酱，芝麻酱，腐乳，去皮姜块，蒜苗段和狗肉，边炒边花生油，炒五分钟后加料酒，二汤，盐，黄糖，酱油，陈皮烧沸，转倒入砂锅焖九十分钟至软烂，食时加茼蒿，生菜，花生油，并另以小碟分盛辣椒丝，柠檬叶丝，熟花生油供佐食。

五香狗肉

【用料】狗肉1000克 ，姜片20克，苹果2克，丁香2克，硝水1克，白芷2克，八角10克，精盐15克，小茴香5克

做法：

(1) 将狗肉切成4大块，放入缸内，加清水淹没，浸泡约8小时，除去血水，取出洗净，放入锅内，加清水淹没肉面约3厘米，放精盐、姜片。

(2) 将八角、草果、丁香、小茴香装在布袋内，扎紧口，放在锅内，再加水、硝水，用旺火烧沸，撇去浮沫，改用小火烧约1个半小时，待肉酥烂捞出，趁热剔去骨头。

(3) 食用时，用手撕片或切片装盘即成。

狗肉火锅

【用料】狗肉1500克茴香15克，当归50克，桂皮15克，黄酒100克，白酒25克，辣椒(红，尖，干)10克，酱油75克，味精2克，盐5克，辣椒酱25克，白砂糖15克，猪油100克，青蒜20克，大葱10克，姜10克

做法：

1.将狗肉皮上的绒毛烙尽，投入冷水中刮洗干净切成约4厘米见方的小块，与冷水同时下锅烧沸，去除污血，用清水洗净，沥干水分，用高粱酒和盐，味精拌匀略腌，青蒜切成约3.5厘米长的段，桂皮，茴香用清水洗净。

2.炒锅上火，放入熟猪油，烧至八成热，下狗肉煸炒三五分钟烹入绍酒，加辣酱，白糖，酱油，盐，继续煸炒，收干水，使狗肉入味。再下葱结，姜片，加红干辣椒(整只)，桂皮，茴香，当归和清水1000克，加盖烧沸后，移小火上煨2小时左右，至肉酥，捞出桂皮，茴香，葱结，姜片，红干辣椒，然后将其倒入火锅内，继续煮10分钟左右即可食用。

狗肉的作用：温中祛寒，用于瘦弱之人肢体不温，每遇冬季则冻疮发作，夜尿频多，头晕眼花，贫血等虚寒之症。

最后要注意吃狗肉也要禁忌

一忌患非虚寒病的人吃狗肉。狗肉属热性食物，一次不宜吃多。凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性病的人均不宜食用。

二忌吃半生不熟的狗肉。食用未熟透的狗肉，狗肉中滋生的旋毛虫会感染人体。

三忌食疯狗肉。疯狗的唾液中含有狂犬病毒，操作时只要人体皮肤有破损，就可能染上病毒，因此，疯狗肉应坚决忌食。

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