前段时间就有朋友在后台留言,让我出一道素丸子的做法,回家做给家人吃。 素丸子做法其实很简单,用自己喜欢的食材,加上淀粉做成面糊状,再蒸或炸,就可以轻轻松松完成了! 我这次用的胡萝卜、青椒和青菜,刨成丝、切成丁,就可以加上淀粉做成小丸子,一炸香喷喷。 除了这些食材,大家也还可以加点玉米粒,莲藕等,口味多变,口感多样。 食材 —— 胡萝卜、青椒、青菜 [ 做法 ] - STEP 1 - 将胡萝卜刨成丝加少许盐爽一下;青椒、青菜切成小碎粒 - STEP 2 - 倒入适量淀粉,加入适量十三香和鲜蔬粉,搅拌均匀 - STEP 3 - 然后将其搅拌均匀成黏糊状,用手挤成小丸子放入油锅中炸 - STEP 4 - 炸至表面酥黄,捞出沥油 - STEP 5 - 完成! 淀粉放的量要根据每次用的食材的多少估量,不用放太多,可以做成黏糊团状即可。 蔬菜里水分就很多,不用另外加水,否则太稀了丸子就很容易散开。炸的时候中小火慢慢炸,炸制酥黄就可以了。 酥香酥香的,一口一个好不过瘾! |
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