来源;慈济慈善事业基金会 娃娃菜4颗、素狮子头5颗、腰果适量、莲子适量、芋头1/2颗、干香菇8朵、秀珍菇适量、杏鲍菇适量、猴头菇200克、白木耳适量、竹笋2支、莲藕适量、红枣适量、板栗适量、素高汤700cc | | 芋头切块炸上色备用;杏鲍菇切厚片,和泡好的干香菇下锅煸香至上色,加入素蚝油、胡椒粉调味,再加入莲藕、竹笋、板栗、猴头菇略炒后,加入水后,焖煮30分钟,煮至所有食材都入味 | | 取一个砂锅,以娃娃菜铺底,再放入莲子、腰果、红枣、秀珍菇、芋头、白木耳、素狮子头、板栗和卤好的食材 | | 加入高汤后,以保鲜膜封住,水滚后,放入蒸笼蒸50分钟,至食材熟透后即完成 |
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