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今天和大家分享一道快手菜───豆豉炒腊肉。  豆豉炒腊肉  豆豉炒腊肉 具体做法如下： 1、 将腊肉放入温水中清洗干净备用； 2、 锅中放入适量的水，凉水放入腊肉，蒸熟，取出晾凉后切片备用； 3、 将青辣椒切菱形块，红辣椒切菱形块，笋切菱形块，豆豉切碎，生姜切丝，大蒜切片备用； 4、 锅中放入适量的水，凉水放入腊肉、笋，水开后捞出备用； 5、 炒锅烧热，加入底油，放入蒜片、姜丝爆香，小火加入1小勺豆瓣酱、豆豉煸炒出香味后加入腊肉、笋片翻炒出香味，加入青椒、红椒翻炒，加入料酒、1小勺酱油，炒香后装盘即可。 备注：挑选腊肉的时候选择颜色红亮、肥瘦相间的。  豆豉炒腊肉 |
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