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By 彦语7 用料
1、将大米淘洗干净，加入清水浸泡4小时以上。 2、将泡好的大米倒入破壁机，加入牛奶、白糖，打成细腻的米浆。 3、将打好饭米浆倒入容器中，加入酵母，搅拌均匀。 4、盖上保鲜膜，密封醒发1.5小时以上，醒发至原来的两倍大。 5、这是醒发好的米浆。 6、醒发好的米浆充分搅拌至细腻。 7、容器内四周刷油防止粘，底部也可铺上油纸。 8、将将搅拌好的米浆倒入容器，再次醒发20分钟。 9、二次醒发的米浆放入蒸锅，大火蒸30分钟，关火后闷几分钟。 10、米糕冷却后脱模。 11、大米糕软糯Q弹。 大米的营养功效大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！ |
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