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疫情当前，在这最关键的防控阶段， 大门不出、二门不迈，就是在为社会做贡献！ 可一直宅着难免会闷坏...... 不如活动活动筋骨，自己动手丰衣足食， 用安琪酵母蒸一笼大白馒头，品尝自己的劳动果实！ 接下来安琪面点为大家分别带来制作北方馒头和南方馒头的视频教程，教大家利用安琪酵母小包装轻松自制馒头！  北方馒头 配方 中筋面粉500g，安琪酵母5g，水250g。 制程 1.将酵母直接加入面粉中搅匀（或用少量水溶解酵母后加入面粉）。 2.加入剩余水和面至面团光滑。 3.在温暖环境中（30-35度）发酵40-60分钟。 4.发好后将面团搓揉成长条状，分割成50-100g的剂子。 5.将剂子揉成圆形的馒头坯，在温暖环境中醒发30分钟左右。 6.沸水旺火蒸20分钟即可。 南方馒头 配方 低筋面粉500g，安琪酵母5g，奶粉30g，白糖50g，水220g。 制程 1.将酵母和糖直接加入面粉、奶粉中搅匀（或用少量水溶解酵母和糖后加入面粉、奶粉）。 2.加入剩余水和面至面团光滑。 3.在温暖环境中（30-35度）发酵40-60分钟。 4.发好后将面团搓揉成截面直径4-5厘米的长条。 5.用刀分割成30g的剂子，即成馒头坯。 6.在温暖环境中醒发30分钟左右，沸水旺火蒸20分钟即可。 家庭制作面点，频率没有专业面点师傅高，对制作过程不太熟练。针对这样的情况，新版安琪5g、13g、15g酵母包装上印有各种常见发酵面食的制作视频二维码，只需扫一扫，即可查看图文和视频教程，轻松解决家庭制作难题~  推动食品安全与营养健康，是安琪“发展生物科技、创新健康生活”企业使命中的基本任务。公司充分利用生物高科技，坚持“天然、营养、健康、美味”的产品开发理念，聚焦酵母技术的开发和应用，以优质产品和服务助力各应用领域的食品安全与营养健康，更好地兑现顾客价值并满足人们对美好生活的追求。 编辑：赵春然，图片：王权，审核：位凤鲁、杨明、李成群 |
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