狮子头一般有清炖、红烧、清蒸三种烹饪方法。为了我们的身体健康,也为了保持食材原有的味道,同时最大限度的避免破坏食材的营养价值,我建议大家选用清蒸的方式。 今天小编就为大家介绍清蒸狮子头的做法! 主料: 猪肉200克 香菇100克 莲藕100克 鸡蛋1个 油菜50克 辅料: 生姜5克 盐5克 胡椒粉3克 白糖5克 料酒10克 1.香菇、莲藕连同生姜一同洗净后剁成末,五花肉剁碎成肉馅后加入食盐、白糖、料酒,并且打入一个鸡蛋,顺时针搅拌均匀后腌制。 2.肉馅腌制越20分钟后,加入香菇、莲藕和生姜,撒入淀粉后继续沿顺时针方向搅拌均匀。 3. 油菜洗净后掰成叶,垫在汤锅的底部,随后将搅拌均匀的肉馅揉搓成一个大丸子状,放入汤锅中。 4. 蒸锅中倒入足量清水,将汤锅坐在蒸锅上,蒸30分钟,放入油菜心,继续蒸10分钟,撒食盐和胡椒粉即可食用。 小窍门:
喜欢的朋友点个关注吧。我们每天都会有美食更新哦~ |
|
来自: 吴雪8ovtkznd9s > 《招牌快手菜》