材料：牛肉500克、牙签、葱、姜、蒜、干辣椒、小葱、鸡精、孜然粉、生抽、老抽、食油、食盐、干辣椒面、白糖、熟芝麻。 做法：1、牛肉洗净均匀切小块入碗，加入1勺胡椒粉、2勺生粉拌匀腌制40分钟后穿串，葱切花、干辣椒切段、姜、蒜切末待用。 2、起锅烧油，油温六成热倒入姜、蒜末小火炒香，倒入牛肉转中大火翻炒均匀出香。 3、加入半勺盐、1勺鸡精、1勺孜然粉、2勺生抽、1勺老抽、1勺辣椒面、干辣椒段、半勺白糖翻炒均匀入味后出锅装盘。 4、撒上少许葱花、熟芝麻即可食用。 丸子：牙签肉放凉后食用味道更棒！ |
|
|
