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豆制品是我们生活中常见的食材，品种繁多， 豆腐、千张、腐竹、素鸡、香干等，多达几十种，今天就来说千张吧。千张是一直是我家人都爱吃的豆制品，它可简单地认为是压干水分的豆腐干。千张味道清淡，很容易吸收汤汁的味道，吃起来有些韧性，可炒、煮、拌、煮、涮火锅等，和很多食材都很搭 。 千张具有豆制品的所有优点，富含优质植物蛋白和钙质，常吃能补钙、预防骨质疏松，防止老年痴呆，适合老少食用，且价格还实惠， 不妨常吃。 很多人补钙都喜欢吃药，其实豆制品富含钙质，常吃它，对小孩长高、老人防骨质疏松很有效。 千张能吸收各类食材的味道，是很高的配菜。看着家里还有些新鲜香菇，今天就将它俩搭配在一起香菇的香味浓郁，味道鲜美，常吃能增强免疫力、预防感冒等功效。 这菜简单又家常，食材易买，5分钟就能上桌， 但味道鲜香，好吃又营养，宁可不吃肉也要吃它，好吃便宜，你也不妨试试吧。 千张炒香菇 原料： 千张 1张 香菇 1小盘 生抽 1勺 蚝油 1勺 油盐 适量 制作：1. 准备好食材； 2. 烧热锅放入适量的油，先放入香菇片进去翻炒； 3. 炒至微微发软后加入千张进锅翻炒； 4. 加入1勺生抽； 5. 加入少许蚝油进去翻炒； 6. 再加入适量的盐的调味； 7. 盛入盘中。 小贴士：1. 先炒不易熟香菇，激发其鲜味； 2. 千张易熟，炒的时间无须过长； 3. 加入适量的生抽上色， 蚝油提鲜，再加盐调味。 |
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