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我们常见的蜂蜜以琥珀色居多，也就是黄色。但是蜂蜜的颜色有深有浅，深的有黑色，浅的如水一样透明（几近无色）。
这瓶不是水，这是蜂蜜！ 为啥会有这样的蜂蜜？ 这种水白洋槐主产于黄土高原。 洋槐树可以防治风沙，防治水土流失，所以在黄土高坡，最能体现洋槐树的价值，站在高坡上放眼望去，都是洋槐树，所以这里洋槐蜜杂花少，颜色浅。
由于洋槐花期短，这种颜色透明的洋槐本身产量有限，再加上多出口日韩，国内市场就比较少了。因此内销市场上的洋槐蜜颜色都比这个深。 因此很多人，第一次见这个蜜的时候，都不敢相信是蜂蜜；很多人也不敢买这样的蜂蜜。这种蜂蜜太“不正常”了，像超市这样的渠道是不可能有这样的蜂蜜的。近些年，业内有一些人开始销售水白洋槐蜜，价格高达180元一斤。水白洋槐蜜，颜色好看、口感好、有淡淡地清香，吃过的人都爱不释手，这也是其能卖高价的原因。这种蜂蜜本身就是中国产的，大部分却销往了国外，主要原因还是国内消费者认可度低。我想，水白洋槐蜜被越来越多的国内消费者认可后，国内市场上也会越来越多的出现这种蜂蜜的！
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