准备好南瓜去皮清洗干净上锅蒸熟 蒸熟糊压成泥凉至常温,加入3克酵母,搅拌均匀使酵母融化 分次加入面粉,随倒随搅拌(面粉的多少要根据南瓜的多少和水分来定) 揉成揉成光滑面团,盖上保鲜膜饧发两倍大 饧发好之后揉面排气,搓成长条,分成大小均匀的小剂子 取出一块面挤搓成长条两边放一个筷子,用刀背按压出纹路 从一边慢慢的旋转,最后沾上一点清水粘住 放入蒸锅盖上盖子二次饧发15分钟,饧发好之后大火蒸15分钟即可 非常蓬松暄软好吃的南瓜饼就做好了 |
|
来自: 陈皮el0lazovnw > 《美食》