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不过，豫小妹提醒大家，选择山药很重要，一定要选择正宗的垆土铁棍山药，必须是河南省焦作市温县一带的垆土种植出来的铁棍山药，才药食同源，才能起到补气血的作用哦。 第一步：把铁棍山药洗净去皮，放入锅中蒸熟。铁棍山药蒸的时间要相对长一些，一般30分钟左右才可以，因为只有时间足够了，铁棍山药才会面、糯、香、甜。尤其是冬至前后铁棍山药的口感最佳，如果你家铁棍山药不甜，你很有可能买到的是假铁棍，是沙土山药。想买正宗垆土铁棍山药可以联系豫小妹，来组铁棍山药的原产地河南焦作温县，现挖现卖，承诺假一赔十！ 第二步：准备几颗红枣洗干净，然后把红枣放入开水里，泡五分钟捞出。切碎，切成细细的粒装，装入盘中备用。 第三步：蒸好的铁棍山药端出锅，用叉子或者勺子背压出泥，并在铁棍山药泥中打入两个鸡蛋，加一勺白糖拌匀，再放入红枣碎，少许淀粉搅拌均匀。什么样的淀粉都行，一般是玉米淀粉或者红薯淀粉。
第四步：烤箱盘子里铺上保鲜膜，倒入调好的铁棍山药糊，放入蒸箱蒸15分钟左右。
第五步：蒸好后的红枣山药糕倒到案板上，再切成块，营养又滋补的山药糕就完成啦。
铁棍山药红枣糕补气补血，好吃营养，做法又简单，喜欢就赶紧在家试试吧。如果家里实在没烤箱，也可以用电饭煲代替。 |
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