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香辣皮皮虾 主料：皮皮虾 辅料：葱段、蒜瓣、姜片、干辣椒、香叶、花椒、豆瓣酱、辣椒酱、盐、糖、黄酒 做法： 1. 皮皮虾洗净，控干水分。 2. 准备好葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、香叶和花椒。 3. 炒锅加热，倒入比炒菜多一倍的食用油，放入干辣椒、花椒和香叶炒香。 4. 待炒出香味和辣味后，放入葱段、姜片和蒜瓣。 5. 放入淋干水分的皮皮虾。 6. 倒入少许黄酒大火翻炒。 7. 加入一勺郫县豆瓣酱、一小勺辣椒酱继续大火翻炒均匀。 8. 加少许盐、糖调味，炒匀后即可出锅。 虾仁豆腐 食材：嫩豆腐、西兰花、虾、盐、料酒、淀粉、食用油、葱、蒜、蚝油。 步骤： 1、嫩豆腐切块，西兰花撕小朵，锅中烧开水放少许盐，下豆腐和西兰花焯片刻； 2、虾去虾头虾线洗净， 放盐、料酒、淀粉腌15分钟入味； 3、锅中放稍多点油，七成热下虾仁炒熟盛出备用，余油下葱、蒜炒香，放入豆腐，加蚝油和盐翻炒； 4、再倒入虾仁、西兰花，加淀粉水勾芡炖3分钟即可。 韭菜炒河虾 食材：韭菜150g、小河虾300g、姜15g、辣椒适量、白糖半勺、醋几滴、料酒1勺、生抽1勺 做法 小河虾反复冲洗控干水，最好现买现吃保持新鲜才好。韭菜摘净洗好切寸段，姜切丝，辣椒切斜段，不喜欢辣的可以选择不辣的红椒。烧热多一点的油放入控干水的河虾。 煸炒至虾皮微脆盛出，这样的虾炒好口感好。姜丝，辣椒冷油下锅爆出香味。河虾下锅，调入料酒1勺，半勺白糖，几滴醋，生抽一勺，盐适量。韭菜段下锅，翻炒均匀不要等韭菜出汤关火。 糖醋排骨 食材：排骨、盐、料酒、酱油、葱、姜、白糖、陈醋、番茄酱 做法： 1、排骨焯水，控水后用开水冲洗一遍； 2、沥干加盐、料酒、酱油、葱姜丝拌匀腌制5分钟； 3、排骨置高压锅中蒸制，开锅后4分钟关火； 4、待锅凉透捞出排骨； 5、热锅热油下白糖、陈醋、番茄酱小火熬制； 6、待油锅内汤汁粘稠时，排骨入锅翻炒至挂汁后，撒熟芝麻关火。 肉末茄子 食材：茄子、食用油、肉、蒜、葱、姜 做法： 1、茄子洗净后切成约6公分长的段，再对剖成4长条； 2、锅中倒入适量的油烧热，放入茄子用中火炸软后捞出； 3、锅中留油，放入绞好的肉炒散，再放入蒜末、葱片姜丝炒香； 4、将炸好的茄子倒入锅中，加调料炒匀即可。 山药炒木耳 食材：山药1根、干木耳1把、青红椒各1个、盐适量、花椒少许、白糖少许 做法 山药去皮清洗干净，然后切成菱形片。青红辣椒切小块备用。黑木耳放在冷水中提前泡发，清洗干净后撕成小朵。 起锅烧水，水开放入山药片焯熟捞出控水，同样方法再将木耳炒烫1分钟捞出。起锅倒油，油热后放入几粒毛椒爆出香味，捞出。放入山药，木耳，青红椒翻炒，并加水1勺热水一同翻炒，防止粘锅。最后放入盐，点点白糖调味，即可出锅。 双椒杏鲍菇 食材：杏鲍菇1根、杭椒2个、红椒1个、盐适量、植物油适量、蒜适量、蚝油适量、糖适量、盐少许 做法：这道菜做起来很简单，用的调味料也就两种但是味道不错，先将杏鲍菇，青红椒洗干净，将杏鲍菇切成丝 红椒切丝，杭椒切碎，蒜切片，将锅中倒入适量的油，放入蒜炒香，加入杏鲍菇翻炒，当杏鲍菇开始变软加入红椒翻炒，再加入适量的糖和蚝油进行调味。 本文转载自网络，不代表本平台立场，仅供读者参考，著作权属归原创者所有。我们分享此文出于传播更多资讯之目的。如有侵权，请在后台留言联系我们进行删除，谢谢！ 猜你喜欢 做萝卜丸子时，加淀粉是大错特错，教你正确做法，外酥馅鲜，真香 推荐几道家常菜，有荤有素营养又美味，简单上手不重样 晒晚餐，四菜一汤个个都美味，朋友圈：家常菜好吃，下班就想回家 百吃不厌的经典家常菜做法，收了慢慢学，天天都想在家吃！ 挂面怎么做好吃？挂面的20种家常做法，只要10分钟，每天不重样 几道美味的家常菜谱分享给你，色香味俱全，来了客人，也不用担心 好吃到舔盘的几道家常菜，下酒下饭，美味简单，学会了不用下馆子 土豆别再炒着吃了，教你土豆新做法，孩子最爱吃，一出锅就被抢光 |
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