100块买3只鸭，够吃2个星期了，拿来卤一卤，真的太香了

近期由于肺炎病毒和禽流感，很多养殖户买不到饲料。养好的鸡鸭也没办法销出去，又没有很好的销售渠道，只能拿到镇上去甩卖或者是家里有年轻人帮忙在地方微信群上卖。我们这边10斤左右的鸭，3只只要100块。3斤左右的鸡，100块5只。如果需要代宰的，115元就可以买到5只。

家里之前囤的新鲜肉也差不多吃完了，索性也预订了3只鸭，囤在冰箱里，都够吃2个星期了。冰箱里有肉，有菜，即使不上班心里也不会那么慌张。最近刷朋友圈，都是晒各种美食的，有自己在家做凉皮的，煮奶茶，做包子，煎葱饼，包饺子等等。大家都感叹，感觉整天呆在家里，不但厨艺突飞猛进，连体重都直线上升了。

平常的鸭肉，我们家除了喜欢白切外，还喜欢卤着吃。用沙姜来卤一卤，鸭肉吃起来特别香还很开胃。今天菜菜想与大家分享一下，鸭肉不一样的吃法。这道沙姜卤鸭端上桌，好吃又不会发腻，做法也容易。接下来菜菜会与大家详细介绍下家常【沙姜卤鸭】的具体做法，这道菜所需【准备食材】：鸭肉，沙姜，黄姜，可乐，花生油，食盐

【烹饪过程】

1、取半边鸭肉，清洗干净里面的内脏，沥干水分放入盘中备用。沙姜冲洗去泥土拍扁切碎，黄姜去皮切成薄片。

2、锅里加入一勺花生油，油温热之后，倒入沙姜小火爆香后出锅。

3、爆过沙姜的底油不要扔，把鸭肉和黄姜放进锅里煎一下外皮。（注：鸭肉偏寒，所以要放点姜可以去寒和去腥味）

4、紧接着倒入一瓶可乐，开中火一直焖。中途翻一翻，让鸭肉全部熟透。

5、等鸭肉快收汁的时候，就倒入爆好的沙姜，然后倒入小半勺食盐提味。

6、最后鸭肉出锅后，再切好摆盘即可上桌。

【菜菜说小贴士】

1、沙姜爆过，再放进鸭肉里，会特别香，起到提香醒胃的作用。

2、用可乐焖过的鸭肉，带有一点甜味，比用八角花椒焖出来的口感绝然不同。

3、鸭肉快收汁的时候，记得用汤勺不段地舀汁浇淋在鸭肉上面，这样的鸭肉做出来的颜色更好看，而且很入味。