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花生猪皮冻 主料：猪皮300克，花生30克，芝麻20克，枸杞子20克，芦荟10克，酱油、盐、味精各少许。 做法： 1、将枸杞子、芦荟放入锅中，加清水适量，煎煮成汤汁，去掉枸杞、芦荟渣，留汤汁； 2、将猪皮去毛，放入药汁锅中同煮1小时，捞出猪皮剁成泥状，再放入锅中，加清水适量； 3、加花生、芝麻、酱油、盐、味精煮烂，离火待冷却后即成猪皮冻。  凉拌鸡蛋材料：4个鸡蛋，蒜末，姜末，1颗辣椒，老抽、生抽、白糖、耗油、香油 做法： 1.先把鸡蛋清洗干净，锅里加水，鸡蛋冷水下锅煮熟，水开后煮5分钟就可以了。 2.煮好后捞出，过一下凉水，然后把鸡蛋去壳。 3.刀蘸水，这样蛋黄就不会粘在刀上，一个鸡蛋切成4瓣. 4.切好以后摆盘，摆成一个莲花状.然后把姜，蒜，葱切成沫，红辣椒切碎。 5.将切好的蒜末姜末及辣椒加上老抽、生抽、白糖、耗油、香油、搅拌在一起，调成调汁。 6.淋上调好的料汁，撒上葱花，锅里再烧点热油，淋上去。一盘好吃又好看的凉拌莲花鸡蛋就做好了. 肉末水晶冬瓜片 做法 1准备材料 2猪肉剁成肉末 3冬瓜去皮，切成2cm左右的薄片 4蒜头切成沫 5随后放入肉沫里，并加入适量盐，搅拌均匀，腌制一会 6将冬瓜片铺于盘底 7腌好的肉末铺于冬瓜片上 8锅里放适量水，烧开后放到蒸架上，大火蒸10分钟左右 9.蒸好后，撒上葱花就可以了（也可以淋一点麻油、酱油） 肉汁萝卜 原料：萝卜、肉汤、葱、姜 做法： 1、萝卜去皮后切块，在开水中煮5分钟 2、捞出后，在砂锅中放肉汤，萝卜和葱姜 3、小火炖煮至萝卜通透，尝尝味道，如果淡了还需在肉汤中加盐或生抽 4、撒上蒜花、香菜、葱花和虾米，即可出锅 |
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