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面包作为百姓最经常吃的早餐之一，想必一定有它的过人之处。那就是它很顶饱，面包是以高筋面粉为原料烹饪而成。而高筋面粉是粉分支之一，同时也是我们人的主食之一，它含有丰富的营养蛋白、碳水化合物、维生素等人体所需的六大营养物质。除此之外，它还有钙、纳、镁等矿物质，不仅对我们的心肺脾有好处，而且吃面包有助于我们的肠道吸收和消化，最重要的一点是，面包口味多样！ 要是市面上的面包都不符合你的口味，我们还能自己学习烹饪面包，制作面包的过程并没有我们想象中的那么艰难和复杂，只需在市场买点粉、一些做面包需要的黄油、牛奶和酵母等，再根据自己的口味加点肉松、葡萄干什么的，想吃什么就加什么，专属你的独特口味。今天就来给大家推荐一款笔者最爱吃的——手撕香葱面包。 手撕香葱面包 主要食材： 高筋面粉、黄油、牛奶、酵母、糖、芝士、油、肉松、鸡蛋 做法如下： 1.把高筋面粉、牛奶、酵母、鸡蛋等材料加入到面包机桶内，开始揉面，待面能够拉出不太坚韧的薄膜后就加入软化后的黄油一同再揉。 2. 随后给面盖上保鲜膜，等它发酵到两倍大左右，便把它划分为几个大小宽度相等的长条状。 3.往切好的面表面刷上一层油，再加入自己喜欢的配料葱粒、肉松等，再把长形状横切成四小份。 4.把小块都依次装在土司盒上，一同放进烤箱内进行发酵，选择45分钟，发酵至两倍大即可。 5.取出土司盒，往面包团上面加点葱粒、肉松碎末等。 6.把做好的面铺上一层锡纸，放进烤箱烤二十五钟，温度调至160摄氏度。 7.注意观察烤箱里的面包有没有烤焦，待时间结束就可以拿来吃了。 面包吃起来口感好不好？最关键的一点就是该如何挑选高筋面粉，而品质好高筋面粉的色泽一般是呈现白色或微黄，闻起来和吃起来都没异味，甚至还有一点微甜，用手去紧握面粉也不会成团，如果是久久不能松散的那一定是水分偏高了。 其次，就要注意烤的时间，因为做面包大小烤的时间不一，烤机的功效也各不相同，笔者所给出的时间仅供一个参考，还需要各位伙伴按照自己的实际情况来作调整，毕竟面包烤焦了也不好吃。 |
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