| 蛋挞作为甜品界久盛不衰的翘楚，除了外皮酥脆的口感，还有里面软嫩的布丁夹心，好吃不腻，奶香浓郁。今天酱子就来教大家怎么制作这个入口即化，细嫩爽滑的焦糖布丁吧，只要学会了这个布丁的做法，就相当于学会了两种美食哦。单做就是焦糖布丁，加上蛋挞皮就是焦糖蛋挞，学会了你就赚到了！ 原来香甜美味的焦糖布丁，做起来这么简单，一口下去都是幸福感！这个自己做的焦糖布丁，奶香浓郁，入口即化，比外面卖的好吃太多。这个焦糖布丁做起来很简单，没有什么烹饪技巧，烘焙新手也能学得会的小甜品。不用揉面，也可以不用烤箱哦，当然家里有烤箱的做出来更好吃哦。 【焦糖布丁】食材清单：鸡蛋（3个）、牛奶（80克）、淡奶油（220克）、糖（15克）、炼乳（10克）、柠檬汁（适量）。制作步骤：1、这个焦糖布丁做起来很简单，没有什么烹饪技巧，烘焙新手也能学得会的小甜品。除了不用揉面，还可以不用熬糖，最主要的是可以不用打发奶油。可能烘焙新手最怕打发奶油了，又累又不容易打发。 2、首先我们把上面的食材全部准备好，然后把牛奶、淡奶油、白糖、炼乳倒进锅里，小火慢慢煮，搅拌到白糖融化，就可以关火出锅啦。3、接着把3个鸡蛋打开，然后蛋黄蛋白分离，蛋黄放进无水无油的碗里，蛋清可以用来做别的好吃的。 4、蛋黄搅拌均匀，然后倒进牛奶里面搅拌，混合均匀以后，把牛奶液过一遍筛，倒进模具里面，这个布丁液就做好了，可以放进烤箱里面了。 5、烤箱提前170度预热五分钟，然后把牛奶糊放进烤箱里，170度烤28分钟左右，要及时观察布丁的表面上色情况，烤布丁的时间也要根据自家的烤箱去调整。6、家里烤箱的也可以制作，可以把布丁用保鲜膜包住，表面扎几个洞，然后放进锅里隔水蒸20分钟，牛奶液凝固了就可以了。 这道好吃美味的焦糖布丁大家都学会了吗？是不是很简单呢，喜欢的朋友动手做起来哦。还有什么不懂的问题，欢迎在下面留言提问哦；大家一起来交流讨论，姗姗也很欢迎大家来交作业哦。这期美食就到这里结束了，下期再和姗姗一起讨论吃什么吧。 |
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