小炒杂鱼

材料

小杂鱼250克（水产市场里有，河边打渔船上也有），青椒适量，葱丝、酱油、植物油各适量

做法

1、 鱼洗净，沥干；青椒洗净，切丝。

2、锅置火上，倒植物油烧至六成热，放人小杂鱼炸香，捞出沥油。

3、锅留底油烧热，放人葱丝炒香，加入青椒丝、酱油炒匀，放入火焙鱼翻炒均匀即可装盘。