二月二炸糖糕！一碗面粉开水一烫，个个又圆又鼓不漏糖

明天是二月二，龙抬头的日子，也叫做「春耕节」。万物复苏，春回大地，这一天也意味着春天正式到来了。

在这一天有不少习俗，如理头发、逛庙会、炸糖糕等，但今年不同以往，大家还是少出门，理头发、逛庙会什么的先放一放，就安安心心在家炸个糖糕吃吧！

作为一个地道的北方人，炸糖糕是我从小到大吃得最多的早点之一，小时候，街头巷尾的早餐店几乎都有它。刚出锅的炸糖糕甜软香糯，一口气我就能吃上三四个。

糖糕不仅好吃，做法也特别简单，小果儿知道大家最近做麻花、油条、蛋糕被打击的不少，但炸糖糕真的特别简单，一杯开水，一碗面粉，就能搞定它！

小果儿今天跟大家分享的这个炸糖糕做法，是在普通炸糖糕方子的基础上改良的“烫面法”，这样的面团口感柔软，而且已经烫至半熟，炸制的时候也容易熟透，当然口感也更好。

· 炸糖糕 ·

By 茹絮

· 食材清单 ·

面粉160克 清水300克 白糖30克 奶粉15克 红糖（内馅）60克 面粉（内馅）15克

· 做法 ·

1.面粉中加入奶粉搅拌均匀备用（加奶粉是为了让口感丰富，家里没有奶粉的不加也可以哈）

2.将300克清水和白糖倒入锅中，放到炉上煮至沸腾

3. 倒入面粉中，用筷子顺着一个方向用力搅拌至无干粉，晾凉备用

4. 手上涂抹一些油，将面糊揉成光滑的面团

5. 再分成平均大小的12份小面团

6. 红糖、白糖、再加入15g面粉搅拌均匀。

7. 取一个面团按扁，放入一勺混合好的糖粉馅儿

8. 封口收紧揉圆

9. 用手掌心轻轻按扁

10. 锅中倒入适量的食用油烧至六七成热时，放入生胚

11. 小火炸至两面金黄色

12. 捞出控油即可

13. 咬开还会流心哦～

炸糖糕的面团如果做多了觉得一次吃不了，可以把剩面团就放在冰箱里冷藏保存，两三天吃完是没问题的，而且面团放的时间越长越柔软，这样更好包哦～