|
不需要人挤人、更不用排号 满满的人间烟火气不说，还超级好吃！ 这座小城就是——天台！
天台小吃种类众多、历史悠久，美味程度够惦记好几天了。来到天台，你需要一个XXXXXL的胃，才能装得下这些颜值与实力并存的美味小吃。 饺饼筒 煎得又香又脆的饺饼筒，皮薄、馅香；饺饼筒是每一个在外漂泊的天台人的乡愁。
麻糍 麻糍，不同于年糕，因为用的是纯糯米，所以每一口都超软糯~蛋液是鸡蛋麻糍最重要的部分，一张薄嫩的金黄蛋皮，将麻糍两面均匀裹上蛋液，再正反地用力压实，这样鸡蛋麻糍就基本已经成型了。
乌饭麻糍，乌饭是一种树，也是一种食物，天台许多村落的山坡上都有种植，端午时节，村里人把乌饭树叶摘下，洗净煮烂取其汁液，并与蒸熟的糯米饭搅拌，一起捣成乌饭麻糍，它的吃法是放凉了吃，撒上松花粉，蘸上红糖。
牛血羹 天台民间素有“缺舍补啥”的习俗。牛肉、牛血性热，吃些牛杂、牛血羹对身体大有裨益，切上几两牛杂碎，来碗热气腾腾的牛血羹，再来半盏香气扑鼻的天台糟烧，自饮自酌，恣意品尝，往往吃得满头冒汗，两颊酡红，碎眼矇眬，心满意足。
三合油泡 以柔软，色泽金黄，大小匀称，入口香甜可口，回味无穷著称的三合油泡，配上筒骨一起炖，随着炉火滋滋的冒着泡，一刻间整个院子都飘着香气，油泡吸足了汤汁，一入口就咸香味美~
扁食 形状类似饺子，但比饺子精致，丰富的馅料又让它比馄饨丰满。扁食一般现做现吃，水煮、清蒸、油煎，吃法多种多样，记住一定要趁热吃，那才够香！
糊拉汰 天台最正宗的小吃之一，用手把它放在锅子里拖拉成圆形的薄饼，上面可以放各种陷，土豆丝、芥菜、豆芽、茄子、南瓜丝、鸡蛋、豆腐等等，菜的添加由个人口味喜欢决定，一次一个，用不到一分钟就熟，制作方便，香脆可口。
麦饼 天台麦饼也被许多人戏称为“天台的披萨”，但是吃法却比披萨讲究多了。天台人吃麦饼，要用三根筷子，左手拿一根筷子按住麦饼，右手拿一双筷子夹取，蘸一下酱油、醋，再送入口，麦饼里面的馅料也十分丰富，依据不同馅料分为：豆腐麦饼、洋芋麦饼、菜干麦饼、苔菜麦饼等各种口味。
火烧饼 天台的火烧饼也是一绝，烘烤时从炉口喷散出的香味，那可是活招牌，电影中有闻香识美人，天台人那都是闻香吃烧饼。
面脑面 面脑面的食材主要是：手工面、黑木耳(或香菇)、豆腐皮、肉丸、胡萝卜丝、黄花菜、鸡蛋皮、油豆腐、豆腐干、青菜、冬笋(或茭白)。同时在做面脑面是要注意，肉丸制作时肉剁碎后一定要加入蛋清搅拌，这也是一碗好面脑面的秘诀，在天台，面脑面是热情待客的象征之作，希望一碗面脑面，在他乡也能给顾客们带来热情之感吧！
五味粥 五味粥原出于佛寺僧侣，新年祈祷“五福”降临人间，煮此杂羹。五味粥的做法很简单，就是白米、红枣、豆腐、番薯、芋艿五种食品合煮的粥，撒上一些糖，入口香甜软糯，我想，喜欢甜食的小伙伴们一定会喜欢的吧！
糊辣沸 糊辣沸是一种用米粉或“山粉”调成的咸羹，菜肴全部切成小方块，主料选用精肉、冬笋、荸荠、香干、油泡、花生米、川豆、菠菜，也有加上猪耳朵、黑木耳、烘鲞的，再调配上一点辣椒粉，烧煮得热气腾腾，既能开胃和中，又富有营养。现在“糊辣沸”也有甜的，里面有桂圆肉、红枣、苹果片、莲子，吃起来另有一番滋味。
屯桥千张 屯桥千张大概是肉的最佳拍档了，老话说的好“屯桥千张，十里飘香；吃了还想，忘了爹娘。”屯桥千张不一般，从黄豆到千张，要经过8道工序，即8小时左右的辛苦劳作，每个工序都有奥秘所在，口感Q弹，十分美味。
冬至圆 口感有棉花糖的软，却无棉花糖的甜；有汤圆的糯，却无汤圆的腻；有面粉的柔，却无面粉的黏。这一道简单却又不简单的美食，展现出了香、软、柔、糯的精髓。
糯米蛋糕 蛋糕的口感不似通俗意义上的蛋糕般松软，但其独特的软糯香甜口感，一定会给食客们带来不一样的味觉体验哦。
街头糕粘 糕，音谐“高”，寓意步步登高。稔，音谐“年”，稻谷稔熟，年成丰收。糕稔，就是庆贺稻谷丰收的糕点。软糯香甜，令人回味无穷。
鸡子茶 秋季去燥补气，在煮鸡子茶时按个人喜好，加些枸杞，红枣，桂圆，红糖，黄酒……满满一碗作料丰富的鸡子茶下肚，别提多满足了！
八宝饭 在天台的所有喜庆场合都有八宝饭，意味着团圆美满，财源滚滚。晶莹玲珑的糯米，香甜多滋的果脯，再加上油油的肥肉，八宝饭可谓喜气洋洋。吃的时候可在上面撒白糖，讲究的不撒白糖，浇白糖熬的糖饮。
天台九大碗 作为天台民间最为敬客的一种待客习俗，“九大碗”碗碗各有意义，莲子、海参代表多子多孙，人丁兴旺；鸡、鱼、肉象征着六畜兴旺；八宝饭象征丰衣足食；笋尖预示着子孙茁壮成长。九大碗后面还应配有菜汤和主食。
工作“疲倦了” 那就来一口天台小吃吧！ |
|
|
