 1 点击图片查看完整做法△ 烹饪步骤 调馅：藕切碎，包入纱布中把藕汁挤入小碗中，再加入虾泥，用姜末和盐调味，搅拌起劲后加入半个蛋清搅匀。虾泥成形后放入藕碎继续搅拌。 做藕丸：锅里坐水，加一点盐和花雕酒，烧开后开始下藕丸。两个勺子使虾肉团成球形，放入锅中中小火养熟捞出。 炖汤：排骨放入锅中焯熟后捞出。 另起锅坐入清水，放入两片生姜、两颗大枣，放入排骨和切好的山药块，调入少量盐和冰糖，开锅后放入藕丸、枸杞，小火炖40分钟。出锅时放入香菜碎。 2 烹饪步骤 紫菜虾酥焖饭 焙干虾皮：紫菜和虾皮下锅焙干，当调味品备用。 煸炒蔬菜：胡萝卜土豆丁焯水后下锅煸炒，加入生抽、蚝油、花雕酒炒出香味。倒入和蔬菜持平的水，加入半勺甜面酱中火焖煮。 焖饭：大米加一点油拌开，另起锅铺入锅中，加入1.2倍的水，在米上扎几个洞，盖盖焖煮8分钟。 开盖沿着锅边淋入一点油。 出锅：炒好的酱料倒在大米上，放入西兰花，焖煮5分钟至成熟，再撒入紫菜虾酥拌匀即可。 南瓜羹 打米糊：南瓜、山药、大米、小米、糯米、冰糖，加入破壁机中打制成米糊即可。 3 烹饪步骤 炖牛肉：牛肉切块，加香菜根炖煮20分钟，去腥增香。 处理食材：西红柿在火上烤一下去皮切碎，洋葱切末。 炒酱：西红柿和洋葱切碎后,锅中放油,大火煸炒两样食材至泥状,再加入少许糖、胡椒粉和醋调味即可。西红柿和洋葱的比例为5：1 。 炖煮出锅：将牛肉放入西红柿酱中，小火烧煮10分钟。再放入土豆和胡萝卜，炖煮10分钟即可。 4 点击图片查看完整做法和视频△ 烹饪步骤 处理食材：鸡胸肉炖煮10分钟，手撕成丝。 煸炒：锅中倒油，煸炒香菇丝、青椒丝、胡萝卜丝和彩椒丝，成熟后盛出备用。 制作酿皮：面粉、淀粉和红豆粉和成面糊状。平盘抹上一层油，均匀地铺上一层面糊，上锅蒸2分钟后。蒸好的酿皮放入冷水中，完整取下，改刀成条。 调味：麻酱用老抽、生抽、醋调好，比例为3：1：1：1，再加入少许清水、白糖澥开，将所有食材搅拌均匀即可。 5 点击图片查看完整做法和视频△ 烹饪步骤 打豆沙：用破壁机将红豆、陈皮和冰糖打碎，成红豆沙。 炒豆泥：锅中放油，放入红豆沙，加入白糖，炒成红豆沙泥。 发面：将面粉、小米粉和玉米粉和成面团，饧发20分钟。 蒸制：将饧好的面团做成饺子皮状，包裹上红豆沙泥，上锅蒸20分钟即可。 春天养肝等于养命！ 有哪些养肝调肝的代茶饮和妙招？ |
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