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【蒸,锁住食物的营养】

2020-02-29  长林悠草

【蒸,锁住食物的营养】从营养角度看,蒸是种十分有利健康的烹调方法。介绍几类适合蒸的食物:1.水产品,如鱼、蟹、扇贝等。2.薯类,如红薯、马铃薯、山药、芋头等。3.蔬菜类,拌上面粉后上锅蒸熟,调味后即可享用。4.滋补类,一般以山珍海味和名贵中药材为原料,采用包蒸(封口蒸)的方式。

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