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冬天天气干冷，导致许多孩子都会出现咳嗽、嘴唇发干的现象。因此，在这个季节，家长们可以多做一些润肺止咳的食物给孩子们吃，这样可以有效的缓解口干舌燥的症状，帮助他们清肺润燥、开胃消食。今天要介绍的这道菜叫做《醋溜藕丁》，不仅味道鲜美，并且营养还很丰富，孩子常吃对生长发育有帮助。 
莲藕的营养价值很高，具有清热的功效，如果孩子经常有嘴唇发干、咳嗽的现象，那么可以给孩子吃点莲藕，那么可以起到缓解的作用。另外莲藕所独有的清香，具有健脾养胃的作用，可以帮助不爱吃饭的孩子，开胃消食，让孩子多吃饭。 
莲藕还可以增加孩子的免疫力，补益气血，预防冬天常见的感冒、发烧疾病。尤其是莲藕中所含有的单宁酸，可以收缩血管，提高血液的收缩能力，增加血液循环的能力，养护血管健康。 
醋溜藕丁做法 食材：莲藕、葱花、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、醋、盐等。 做法：第一步，莲藕洗净去皮，切成丁，然后起锅烧水，烧开后把藕丁焯一下，捞出来控干水备用。 
第二步，郫县豆瓣酱切碎备用，起锅烧油，把切碎的豆瓣酱和葱花爆香。 第三步，锅中加入藕丁，翻炒约1分钟，加醋、生抽、老抽、糖、盐调味，再少加点清水，翻炒均匀，大火收汁即可。 |
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