菜吧：德国高端农业，再一次让世界惊讶

众所周知

德国农业十分的发达

平均1个农民养活150人

农业机械化程度高

德国的面积只有云南省那么大
但就在这片国土上
创造了世界瞩目的“德国奇迹”！

而今天，小编想说说德国的泥炭产业

德国是一个典型发达国家

目前正加速发展工业4.0

泥炭产业在高度现代化的德国处于什么地位？

泥炭产业对德国经济、社会和环境发展具有哪些积极作用？

泥炭加工和利用算高技术吗？

德国的同行告诉我，泥炭产业属于现代农业高技术，是德国高端园艺产业发展的基础和助力。没有泥炭产业的发展，就不可能有德国高度现代化的工厂化农业。

高技术是建立在现代自然科学理论和最新工艺技术基础上，处于当代科技前沿，能为当代社会带来巨大经济、社会和环境效益的知识密集、技术密集技术。工厂化农业作为现代工业技术、现代科学技术以及现代管理技术武装的农业，已经成为现代农业皇冠上的明珠，是典型的高技术。

在德国、荷兰等西方发达国家，80%以上蔬菜、花卉生产已经在工厂化温室里完成，基质和基质栽培已经成为工厂化农业不可缺少的资材和技术。基质是泥炭产业五大产品板块之一，基质是泥炭产业最大的产品类别。以泥炭开发和应用为主营业务的泥炭产业为什么能在德国这样高度发达、高度关注环境保护的国家受到如此关注，恭拜为现代农业高技术呢？

泥炭开采规划是以系统论和现代数学方法实现开采工程优化问题，是在综合考虑企业投资、物质、人力、技术资源条件基础上，对泥炭开采进行方案选择、设备配套、产品工艺、排水工程、能源供应、污染控制、劳动保护、投入产出等一系列系统分析论证基础上，提出的合理开发利用方案，这是一个高度知识密集、技术密度的工程设计技术咨询活动。

泥炭开采过程是以运筹学、系统学和露天开采学为基础，研究泥炭切割、破碎、采装、运输、堆储设备和工艺、露天开采工艺与生产组织、自动化调度系统、生产计划与过程优化、开拓运输系统和采装系统的设计与优化、泥炭干燥工艺与优化的研究与开发所形成的机械化、信息化、生产组织等多学科交叉研究。

在这些高度机械化、信息化、集成化研究工作推动下，德国泥炭开采成本极低，效率极高，品位极其稳定。开采后的泥炭迹地立即通过生态技术、生态工程等手段进行湿地修复和重建，再现泥炭开采前的泥炭地生态系统结构和相关物理、化学和生物学特性，使其发挥应有湿地功能和效益。德国科学家还在泥炭开采迹地上发展泥炭藓种植，每年每平方米生产泥炭活藓420克（干重），既可以形成稳定湿地环境，又可以成为市场急需的商品泥炭藓的重要来源。

泥炭产品制备是以物理工艺学、化学工艺学 、机电液技术为手段，以市场需求为导向，以社会成本和环境效益为基准，以产品利润和项目经济、社会和环境综合效益为目标，深入开展的专业基质、功能肥料、土壤调理剂、热电能源和生物医药等高新产品工艺、设备、标准、检测、管理的创新活动。

具体到基质的生产制备，则是在深入研究各种组分物理化学性状基础上，通过颗粒分选、粒度组配、表面改性、骨粒配置、酸碱调整、缓冲强化、营养平衡等多重手段，塑造比例合理的空气空隙和持水空隙，建造稳定基质结构，保障适宜的基质吸水强度，调节基质适宜酸碱度，保障合理缓冲容量、提供缓慢释放的多元养分。

进入德国基质生产基地，可以看到数十种基质原料鳞次栉比，井然有序地存放在标有编码的堆栈里，储存在计算机里上千个配方，可以根据客户定制产品，精确计量将不同料仓里的物料输入到主皮带机上，进过滚筒混合，然后进入自动化包装车间。整个生产车间里除了一个铲车手开动铲车为20多个料斗上料，两个工人为自动包装机定时更换包装材料，车间里再也看不见工人操作，一切都在计算机控制下自动化、机械化、标准化、规模化生产，所有产品均实现编码管理，每天生产数据实时储存分析汇总。这种基质生产早已脱离经验记忆、手工操作的落后方式，更好的基质企业已经可以实现基质全产业链的信息化管理和基质生产车间的智能化管理。

说起泥炭产品应用，很多人认为既然是基质企业采用高科技工艺生产的多功能集成产品，基质使用就可以轻而易举、随心所欲了吧？

不！基质应用是一个与传统土壤种植完全不同的使用环境，是一个远比土壤栽培更加复杂的技术体系。不经过训练的习惯于传统土壤种植的非专业人士，根本无法驾驭基质育苗和基质栽培的复杂技术。

基质育苗和基质栽培，种子和植物种植在方寸大小的穴盘孔穴和细小盆钵中，穴盘和盆钵脱离地面，地面干湿与穴盘和盆钵水分毫无关系，相反却与温室空间的温度、光照和湿度关系极为密切，需要动用环境检测和控制技术为植物生长创造最佳水汽光温条件。由于基质用量极小，对环境温度、湿度缓冲容量不如土壤大，所以极易受温室环境温度、湿度影响出现基质温度和湿度的骤升骤降，需要严格的环境光温水气条件控制。

这对靠天吃饭、春种秋收的传统农民来说，是一个难以逾越的技术门槛。严格地说，从土壤栽培进入到基质栽培，不仅仅是栽培方式的变化，更是工作人员科学素质、技术水平的跨越提升。

作为现代农业必然发展方向，基质育苗和基质栽培可以摆脱土地依赖，节省水源，大幅度提高作物产量，有效改善农产品品质，显著提高农业产值和效益，有利于环境保护和乡村生态治理。我国人多地少、资源约束严格、食品安全受到广泛关注，优质食品需求不断增长，在德国、荷兰等西方现代国家盛行的基质栽培必将成为我国现代农业发展的重要方向。作为现代农业工厂化种苗生产和蔬菜花卉栽培不可缺少的绿色资材和应用技术，泥炭产业必将随着我国现代农业加速发展而激流勇进，大展雄姿。