|
最近这段时间，不用上班，不用早起，对于平时工作比较辛苦的人来说，正好可以好好休息、放松一段时间。很多男性朋友在家都有小酌两杯的习惯，喝酒的时候绝对不能少的就是几盘对自己胃口的下酒菜，有一盘对胃口的下酒菜喝酒也才能尽兴。 小编平时在家也喜欢小酌两杯，最近几天在家也是闲得无聊，每天就是研究各种下酒菜了。下面就为大家分享几道简单又省事的下酒菜，最后一道是酒友们公认的下酒好菜 【拍黄瓜】黄瓜水分充足、口感脆爽，把黄瓜拍散后再凉拌，黄瓜会更加入味，而且喝酒的时候容易口干，拍黄瓜正好可以缓解。 准备食材：黄瓜两根、大蒜几瓣、盐适量、生抽适量、陈醋适量、香油适量。 做法步骤： 1、把黄瓜洗净后去头去尾，放在案板上用刀背拍散，然后斜刀切成小块。 2、把大蒜去皮后拍碎，剁成蒜末备用。 3、把拍好的黄瓜放在盆中，加入蒜末、加入适量盐、陈醋、生抽、香油，翻拌均匀后即可装盘。 【洋葱拌木耳】这道菜是小编最喜欢的一道下酒菜，洋葱脆爽、木耳脆嫩，用热油炝香蒜末和辣椒丝，吃起来更是好吃入味。 准备食材：干木耳10克、白洋葱半颗、干辣椒少许、香菜少许、大蒜两瓣、盐适量、生抽少许、陈醋少许、食用油适量。 做法步骤： 1、把黑木耳放在碗中，加入适量清水浸泡6小时以上，把木耳充分泡发后择洗干净备用。 2、把洋葱去掉表面一层老皮后切成细丝，香菜洗净切成小段，大蒜剁成蒜末，干辣椒剪成细丝。 3、锅里坐水，水开后下入木耳焯水，煮熟后捞出过凉，控水备用。 4、把黑木耳和洋葱丝放在盆中，加入适量蒜末和干辣椒段，锅里烧热油，把热油浇在蒜末上炝香，再加入适量香菜段、生抽、陈醋，翻拌均匀即可装盘。 【菠菜拌豆芽】脆嫩的豆芽和菠菜搭配在一起凉拌，吃起来非常清爽解腻。 准备食材：绿豆芽200克、菠菜150克、胡萝卜少许、蒜末少许、盐适量、陈醋少许、香油少许、一品鲜酱油少许。 做法步骤： 1、把菠菜择席干净后切成小段，豆芽洗净后控干水分备用，胡萝卜洗净去皮后切成细丝。 2、锅里坐水，水开后把豆芽、菠菜、胡萝卜丝依次下入锅中焯水，煮熟后依次过凉水，控干水分备用。 3、把控干水分的菠菜、豆芽、胡萝卜丝全部放在盆中，加入少许蒜末、盐、陈醋、香油，翻拌均匀即可。 【凉拌皮蛋】不少人都接受不了皮蛋溏心的味道，但对于资深酒友来说，这可是不可多得的美味，一口皮蛋、一口酒，一不小心就又多喝了二两。 准备食材：皮蛋四颗、尖椒半个、生姜一小块、大蒜两瓣、香菜少许、盐适量、陈醋一茶勺、生抽两茶勺、香油一茶勺、辣椒油一茶勺、鸡精少许。 做法步骤： 1、把皮蛋去皮后用细线拉开，每个皮蛋平均分成4瓣，整齐的摆放在盘中。 2、把尖椒洗净后切成碎末，生姜去皮剁成姜末，大蒜剁成蒜末、香菜切成小段。 3、碗里加入一茶勺生抽、一茶勺陈醋、一茶勺香油、一茶勺辣椒油、两茶勺生抽和少许盐、鸡精搅拌均匀，再加入步骤2切好的小料搅拌均匀。 4、最后把调好的料汁浇在皮蛋上即可。 【老虎菜】用老虎菜来下酒不知道大家尝试过没有，用这道菜来下酒比大鱼大肉还有感觉，没有尝试过的没有一定要试试哦！ 准备食材：尖椒两根、大葱一根、香菜一把、大蒜两瓣、白芝麻少许、陈醋少许、生抽少许、香油少许、盐适量、白糖一点点。 做法步骤： 1、把尖椒清洗干净后去蒂去籽，切成细丝；大葱去掉表面一层老皮后切成细丝；香菜择洗干净后去根，切成段；大蒜剁成蒜末。 2、把切好的尖椒丝、葱丝、香菜段、蒜末放在盆中，加入适量盐、生抽、陈醋、香油、一点点白糖翻拌均匀即可。 【油炸花生米】油炸花生米是当之无愧的下酒菜no.1，大大小小的酒桌上也都少不了它的身影，是酒友们最爱的下酒菜。 准备食材：花生米适量、白醋少许、食用油适量。 做法步骤： 1、锅里坐适量清水，水开后下入花生米煮1分钟后捞出，控干水分备用。 2、炒锅内加入适量食用油，把控干水分的花生米凉油下锅，全程保持中小火慢炸，把花生米炸至出现密集的啪啪声响后关火。 3、花生米表皮出现变色即可捞出放在盆中，淋入少许白醋快速翻拌均匀即可。 |
|
|
